尾道ラーメン 麺屋 響

期間限定"尾道まぜそば"

備忘録 何度行ったか分からない、何度行っても美味しい、俺的No.1尾道らーめん屋さん。 今回は期間限定 "尾道まぜそば" うん、やっぱコレも美味しい。 食べログ3.31（不思議） Yas ログ3.60 #尾道らーめん #まぜそば

備忘録 尾道出張のランチと言えば、 頻度の高い自分的尾道ラーメンNo.1のこちら。 他店に比べて出汁感が強く深みがあってとにかく美味しい。 で、最近は期間限定メニューにハマってます。 前回は "牡蠣のまぜ塩そば" 今回は "尾道つけ麺 昆布水仕立て" コレも凄く美味しい。 昆布水だけでもいけるくらい。 スープは、基本は濃い尾道ラーメンのスープみたいな感じですかね。 背脂、角切りチャーシュー的なもんが入ってます。 割りスープをもらえるので、最後の一滴まで飲み干せますよ（塩分取りすぎ感はありますけど…笑）。 今回も大満足！ 食べログ3.32（不思議でしかない。） 観光地あるあるなのか？ ポイントの高い老舗有名店より絶対美味しいと思うのだが… #絶品尾道らーめん

備忘録 尾道出張 ランチは現地の会社の仲間とコチラへ。 今回は王道の尾道ラーメンでは無く、期間限定の "牡蠣の塩まぜそば" 結構シンプルなビジュアル。 しかし麺を啜った途端にコレぞ牡蠣！って感じの旨みが広がる素晴らしいまぜそば。 塩加減も丁度イイ。 コレを選んで正解でした。 まだまだ出張の度に響さんへ通う日々が続きそうです。 #絶品ラーメン #尾道ラーメン

備忘録 尾道出張の度に尾道ラーメンを食べてるうちに、 比較的前半に食べた尾道ラーメンの自分的ランキングが分からなくなってきたので、それを確かめに３度目のコチラへ会社の仲間と行きました。 オーダーは "尾道ラーメン 瀬戸内産釜揚げしらす丼セット" コチラの尾道ラーメンは初めて食べてからずっと自分的尾道ラーメンランキングトップ。 今回３ヶ月振りに食べてみて今でもそうなのかを確認しに行きました。 結論！ 10軒位？あちこち食べましたが、やはり今でもトップでした。しかも２位とは明らかに差がある感じ。 上手く言えませんが、鶏ガラ、丸鶏、野菜、煮干しで出汁をとったという無化調スープの出汁感というか深みと言うか、醤油感とのバランスも含めてとにかく素晴らしいんです。 麺はそれ程特徴は無いんですが、硬めで出てくるところは◎。 尾道ラーメンと言えば背脂なんですが、コチラはトロトロ系ではない歯応えのある塊系で、その甘み旨みがまたイイんです。 そして低温で仕上げられた柔らかいチャーシューは尾道の王道からは外れるのかもしれませんが、超美味しいので店主のチャレンジ精神に拍手 メンマも好みの味付け。 これら全てのバランスが素晴らしく完成された一杯！ 「美味しい尾道ラーメンはどこ？」と聞かれたら 自信を持ってコチラを推しますね！ 勝手に進化系尾道ラーメンに分類しています（笑） "瀬戸内産釜揚げしらす丼"は普通に美味しい感じ。 "煮干しラー油"は入れる必要がない感じ。 入れても美味しいけど、個人的には入れない方が美味しいかと。 味変なんかしなくても、飽きずに最後の一滴まで一気に美味しくイケますよ〜。 食べログ3.40 Yas ログ3.60 #進化系尾道ラーメン

尾道といえばラーメンですよね アーケードをプラプラしていたら開店前に並んでいる人達と遭遇し何も考えずに私も並びました 開店が11時でしたがあっという間に満席状態 ただ但し書きにある通りノスタルジックさを残しつつ洗練された尾道ラーメンという名に恥じないラーメンです。単純に美味い 特にチャーシューはトロトロではなく肉感がしっかりあってかつ柔らかくスープは途中で煮干しラー油で味変を楽しむ、感じです おすすめのラーメン屋です