一丁焼き こたろう 北鎌倉天空店

金時豆のやさしい甘さが最高です。400円也 なにより出来上がるまで店主さんとのおしゃべりがプライスレス 次回は平鯛を食べよう。そしてAIR Press Coffeeも頂こう！

凄いところにあるお店 狙って行った訳ではない‥ 通ったら人がいたので‥ そんな感じ 北鎌倉の建長寺から半僧坊→ハイキングコース→住宅地 山を切り開き開発した住宅地にある しかも周りは‥　閉店しているような所に位置する 積水とか大手が開発したであろう宅地 埼玉にも坂戸の奥とかにあった 目的はその先の白山神社 明治の神仏分離でお寺の別寺にあった毘沙門堂を参拝したく行ってきた ここはアップダウンが激しい！ 帰りに寄ろうと先を急ぐ 用足し戻る 人っ気は感じるがなかなかの場所だ バスも走る 一丁焼き　携帯ガスコンロで焼いている 居酒屋で鍋‥　見たいな感じ 一つ400円　記念に見たいな感じでオーダーする 地元感出ていなかったのか？　どこからきたのか？聞かれる　川口から‥　川口は鋳物の町 壊れた部品のメンテナンス等で利用したいそうだ 逆に川口へいらっしゃい そんなやり取りしながら焼き上がりを待つ お金は自分で置いてお釣を取る感じ セルフだ 近所の主婦や子連れのお父さん いろんな人達がやって来る 人気店の様だ 肝心のたい焼きは‥　小ぶり 餡がたっぷり入った皮の薄いたい焼きだった 帰りの景色は最高だった

『天皇誕生日』の昨日、友人夫婦が経営する、『北鎌倉商店街』にあるそば屋『草庵』で『ランチ』と思い出かけました。 すると、『小さな商店街』のこちら『飲食店』は『寿司屋』と『蕎麦屋』しか残っておらず、そこへ「奈良」から越してきたという『鯛焼き』の店が『オープン』しているではありませんか、おまけに長蛇の列で『鯛焼きの天然焼き』⁇ 伺ってみると、まだ12時前にも関わらず、今日は『売り切れ』との事。 どうやら、1日200枚位しか焼けないみたいです。 並んでいる人の話では、今月（2023年2月17日）放送のテレビ朝日系『ザワつく！金曜日』で紹介されていた様です。 店主さん曰く「朝来て予約をしてもらわないと、1人でじっくり焼くので、時間かかるんだよね」との事、そして、12時頃にお邪魔した私は、翌日にあたる『今日の予約券』を頂き、昨日は『友人の蕎麦屋』で予定通り、『揚げ餅』入りの『温かい』そばを頂いて帰りました。 『蕎麦屋』も大変美味しいので是非、おススメです。『鴨の蕎麦』は絶品‼︎ こちら『鯛焼き屋』の店主、興味深い経歴で、「奈良」から移転して来たのですが「奈良」でも『人気店』だったのに『一丁焼』を弟子に伝授して11月から、「鎌倉市」に移転して営業しています。 同時に「奈良市の店舗」は営業を終了して『店名』を変え『弟子』が引き継いでいるそうです。 『北鎌倉天空店』と名乗ってますが『北鎌倉商店街』へのアクセスは、「北鎌倉駅」より、登り坂が続き、少々難しく（勿論健脚の方は問題ないですが…）「北鎌倉駅」の『山の頂き』に広がる広い『住宅地』です。 徒歩だと「北鎌倉駅」から20分以上かかるでしょう。 途中、『円覚寺』や『明月院』などの有名な『古刹』もあるので行きは「大船駅」から『バス』で行かれて帰りに歩きながら「北鎌倉」に出るのもよろしいかと思います。 「JR 大船駅」からの『江ノ電バス』は『所要時間』20分 位¥250です。 『大船東口バスターミナル』⑤鎌倉湖畔循環に「北鎌倉台」を告知して乗車 して下さい。 店主の経歴は簡単に調べただけで、京都店（閉店）・大津店（閉店）・奈良店（閉店）と… 京都店は2015年5月、大津店は2018年、奈良店は2022年と閉店していました。 そして『肝心』な、『一丁焼きの鯛焼き』ですが100年以上続く『一丁焼き界』に”新た”を築き上げる『こたろう流』を作り上げた様です。 『材料』は『小麦粉』と『わずかな上新粉』だけの生地、『白ザラメ』と『塩』だけで炊き上げる『小豆餡・うぐいす餡（青えんどう豆）・白餡（白いんげん豆）』になるそうです。 『羽根』の薄い所は『パリパリ』なのに『生地』は『半生感』があって『モチモチ』で、『香ばしい』、そして『餡』がとても美味しかったです。 そして、『一丁型』1つに対し、あえて1台づつの『カセットコンロ』を使い、『カセットガス』の強火で、全体を均一にこんがりとした『焼き加減』にするため、『約3kgの鋳型』を高速回転させて焼くのが、『こたろう流』の『一丁焼き』だそうです。 『鯛焼き』が大好きで、『天然鯛焼き』も都内の人気店をはじめ『食べ歩いて』ますが、ここへ来ての２日続けての『ランチ』は『蕎麦』になりましたが両方とも大好きな私にとっては楽しいばかりの『ランチタイム』でした。