とんかつ そら

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M.Saito

No.1436【肉汁がジュルッジュルでとにかく柔らかい♪】 「とんかつ そら」で「香り豚リブロースとんかつ定食（特上）」を頂く！ ≪着皿前情報≫ ◆現着時刻：12時59分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「香り豚リブロースとんかつ定食（特上）」1800円 ◆着丼時間：13時18分（19分待ち）　 突発的に発症するとんかつ欲！西荻窪の「TONKATSU KEITA」はなんか予約しないと厳しそう（行ったことが無いのでしらない）だし、国分寺の「とんかつ桂」はこの時間からでは間に合わない…という事で程よいとんかつ店を探してヒットしたのがここ「とんかつ そら」さん。荻窪駅から徒歩1分以内。ディナーはフレンチととんかつを融合させたコースが主体のようですが、ランチはお手軽な定食も出しているっぽい。という事で吸い込まれてまいりました。 現着すると、人気店のようですがサクッと入店。ランチの定食はロース系の定食、ヒレの定食、ササミの定食に一品料理が個別に頼める感じ。ディナーメニューも頼めるようですが、ここはサクッと定食希望。という事でロース系の特上に位置する「香り豚リブロースとんかつ定食（特上）」をご飯大盛りでお願いいたしました。リブロースの中の特上という意味ではなく、「リブロースにする＝特上」という事のようです。 とんかつという事で、当然揚げるのに少々時間がかかります。なので注文から6分程で先にサラダが着皿。小さめのお皿にこんもりと盛られたサラダのサイドにはマカロニサラダ、ポテトサラダ、タマゴサラダの良いとこ取りという「マカポテタマゴサラダ」が添えられています。これを食べながらとんかつを待つっていう寸法ですね。気が利いています。卓上のドレッシングは酸味強めのフレンチドレッシングをベースにたっぷりのニンジンとリンゴを加えたものとの事。このオレンジ色のニンジンたっぷりのフレンチドレッシング美味しかったなぁ。一回だけならおかわりできるので、とんかつとキャベツを一緒に食べたい勢も安心だな、なんてことを考えながらサラダを平らげると、現着から約19分程でとんかつ様の着皿でございます。 ≪着皿後情報≫ 見た目かなり白いとんかつですね。こんがりきつね色のとんかつと比べると、低温でじっくり揚げられているのかな。 さて、早速頂きます！卓上調味料の「塩」「とんかつソース」「出汁醤油」と、とんかつのサイドに添えられている「レモン」「わさび」「和からしソース」を組み合わせて頂くのですが、まずはシンプルに「塩」を強めに振るだけで頂きます。 おお！噛んだ瞬間に驚いたのがその柔らかさ！そしてその次に驚いたのがそのジューシーさ！全く抵抗なく髪切れたと思ったら、ジュワジュワジュワぁっと肉汁が溢れ出してくるよう。信じられないぐらい柔らかく、脂が甘くておいしいわぁ…低温でじっくり揚げられているから実現しているんでしょうかね。とにかく一般的なとんかつとは一線を画します。 「ソース単体」や「ソースxからし」、「出汁醤油xわさび」も試してみましたが、この脂の甘さを存分に楽しむにはやはり「塩」が最適かと思いました。ただ、肉のジュースがかなり強いので、「塩」だけで突き進むと脂に疲れてしまうのですが、時折ソースやレモン塩なんかを挟むと最後まで爽やかに頂く事が出来ました。 とんかつはもちろんの事、豚汁も具沢山でおいしかったなぁ。上質なとんかつをリーズナブルな価格でいただける良店だと思いました。また機会があったら来たいと思います。ご馳走様でした♪

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• バー
• 焼肉

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Rui.A

荻窪のまだ穴場なとんかつビストロ！ フレンチ出身の方が始めたお店のようで、メニューはとんかつだけでなくビストロのようなサイドメニューも。 あとはお酒もワイン等色々とあります。 とんかつはもうバッチリ。低温系でめちゃくちゃ美味しい。 塩、だし醤油、自家製ソースに胡椒、わさび、からしソース（オリーブオイルとからし）を合わせながら食べます。 自分はだし醤油で食べるのにハマりました！ ソースは少しデミグラスソースのようなまろやかさがあります。 そしてレモンも国産だったり使っているものが全てこだわりアリです。 キャベツのドレッシングも手が込んでます。 また豚汁が美味しい！美味しい野菜で丁寧に作られています。 一般的なとんかつ屋よりは高いですが、内容を考えるとこの値段で大丈夫？という感じ。 少し気になったのは、 ・ご飯がわざと硬めに炊いてあるであろうことを除いてももう少し美味しいと嬉しい ・店の雰囲気含めトータルのコンセプトにあまり統一感がなくて、今日とんかつ食べたい！っていうときに頭に浮かびづらい でも最近食べたとんかつでは1番だし接客も良かったです！ ごちそうさまでした。

• とんかつ
• 和食
• ハンバーグ

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荻原由香

• ロースカツ激ウマ
• 開店してすぐ満席
• コスパ良し！
• 荻窪はとんかつもレベル高い店がある

Rettyでリストに入れていた、気になるとんかつ屋さん　〜空〜　＠荻窪 満席との事で、待ちながらメニューを選ぶ楽しさ✨ お肉が美味しいお店と選ばれたお店！ 香り豚ロースとんかつ定食¥１５００を注文しました。 ポテサラ付きキャベツが最初に来ました。 え！！　　食べたことのないポテサラ？？　マカロニ？　ポテト、マカロニ、玉子のサラダ。。それぞれの素材が生かされてメッチャクチャ美味しい❣️ ドレッシングもサッパリして持ち帰りたいw ロースカツは、、キレイなピンク！　無菌豚ならではですね✨ 衣は薄く、低温加熱。 柔らかッ❗️ 旨みと脂の甘みが凄く良い❗️ 驚きのロースカツです‼️ お塩とレモン、和がらし、濃くあるお手製ソースどれも合います。 色々、試しても美味しくて楽しい（≧∇≦） 豚汁は、ゴロっとお肉が多め、お味噌は甘めだけど出汁がしっかり効いてるので、すんなりいただけました✨ こんな美味しいロースカツ、また来よう！！ 本当に¥1500で良いの？！　レベル。 ご馳走様でした(*^_^*) #ロースカツ激ウマ　 #開店してすぐ満席 #コスパ良し！　 #荻窪はとんかつもレベル高い店がある

• とんかつ
• ベトナム料理

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H.Muro

香り豚ロース定食(上)と妻は香り豚ヒレカツ定食を頂きました。ロースは脂の旨味があり、ヒレは決め細やかさを感じる肉質で、塩・(ワサビ)醤油・ソースと、どれも大満足でした。

• とんかつ
• フレンチ
• 野菜

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Christopher Chen

店主がつくりあげる、 とんかつの解釈の新しいかたち。 夜のトリュフドレッシング、 これだけでも試す価値あり。 これが脇役なところに、 研究熱心な姿勢があらわれている。 極み3,300円 納得。