かばやき屋

3年ほど前に訪ねたことがありますが、その後まもなく閉店し、少し離れた別の場所(創業時の場所らしい)で小ぢんまりと営業を再開。ネット情報によると、元々の店主が店をたたんだものの、半世紀以上続く老舗が途絶えることを惜しんだ常連客が経営を引き継いだのだとか。 鰻丼のランチは税別900円〜1,300円とお手頃。どじょうのかば焼き、卵焼き、小鉢などが付く1,300円のCランチがオススメです。鰻はパリッと香ばしい関西風で味良し。ご飯の盛りがよいので鰻ももう少し多ければよいのですが、安価での提供を考えてのことかと。そんなわけで卵焼き他が重要な役割を持ちます。 どじょうのかば焼きはご存じなければぜひお試しを! 小骨と皮ばかりで特段美味しいものではありませんが(苦笑) 金沢では古くから食べられていた庶民の貴重なタンパク源。どじょうがたくさん獲れた昭和の時代は、魚屋の店先で1本20円くらいのかば焼きが山積みで売られていましたが、今や希少品です。(2025年2月21日)

鰻どじょうの割にはかなり安い、下手な高いところより断然旨い

勤務先の昼食。　金沢まいもん寿司と当かばやき屋の二択、多くの者はうなぎを選んだが、その選択は多分失敗でした。これで1,730円(税別)は無いなぁ〜と思いました。全国展開するうなぎの成瀬の最安価(1,600円)に完敗です。 ごはんの炊き方がダメ❗️うなぎの量が淋し過ぎます。改善を期待します。