新潟料理と旬の食材 だしや

✨お出汁メインの居酒屋✨ 今回は4人でコース料理で予約しました 本当は、個室希望でしたが歓送迎会の季節なので、個室は残念ながら空いておらず… お座敷で♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ ただこのお座敷がしっかり衝立で区切られていて、半個室状態 テーブルに少し厚さのあるクッション？なので、少し楽に座れます コース・6品＋飲み放題付き ・先付け　3品 ・黄金豚出汁しゃぶ ・お刺身 ・焼き鮭 ・だし唐揚げ ・〆ぞうすい 綺麗な赤い黄金豚をお出汁のしっかり効いたお鍋で、しゃぶしゃぶして頂きます❤️ 最後はそのしゃぶしゃぶした鍋に、追い出汁＋ご飯＋卵を入れて雑炊を作ります✨ お刺身は、ノドグロ・生蛸あぶり・帆立・サゴシ・黒鮪の5種 だし唐揚げって初めて❣️ お出汁に潜らせた唐揚げ。上にも鰹節が踊っています♬ ネギもアクセントに✌︎('ω')✌︎ 鍋以外は銘々皿で提供されるのも嬉しい 自分のペースで食べれるから(^-^)v 全体的に味は美味しかったです ただ…ボリュームが少なめなので男性にはちょっと足りないかな〜？ でもお料理は美味しいので、足りなかったら単品料理を追加するか、最初から品数多めのコースをオーダーする事をお勧めします(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ #万代 #新潟グルメ #新潟居酒屋

だしやという名前だけに、全ての料理に出汁や鰹節が多く使われ、旨味と一緒にお酒を楽しめた新潟出張グルメ♪ 付き出しから卵豆腐、ふきの煮浸し、中華風くらげ出汁、鰹節がふんだんに使われています。 店員さんも優しく、遠くから仕入れた魚よりも地元産をおすすめしてくれたのが嬉しい☺️ 佐渡産ひらまさと剣先イカ刺身、やはり鮮度が違う！ひらまさの身の引き締まり具合がいい！ ちなみに、お刺身に透明醤油を出されるお店は初めて！ 絶品だったのが出汁に浸かっているだし巻き玉子！出汁の旨味がこれでもかと押し寄せます❗️ こうなったら、出汁尽くし、揚げ出し焼き餃子も注文、パリパリな餃子が徐々にしっとり出汁を纏いメイン料理として申し分ない！ 〆はおかか出汁茶漬け 濃い〜鰹節を醤油と一緒に、出汁を淹れて味変して、かつおだしを飲み干す！ はぁ〜、美味しすぎる〜 ところで、かつおだしの効能は疲れや肩こりを吹き飛ばす効果があるそう！ 鰹節にはすべての必須アミノ酸が含まれ、 特にビタミンB群は豊富で、美肌効果、抗ストレス効果や動脈硬化を予防する作用があるそうです。ビタミンB群の中のナイアシンには血流を良くする作用があり、脳内の血流や脳神経の働きが良くなるとか！ なんと、素晴らしい！ そんなことを調べながら食べるごはんは満足度抜群でした‼️ お店には宴会が終わって静かになったところで、入店していたようで、カウンターで店員さんに話し相手になってもらって楽しかったです♪ #かつお出汁最高 #お一人様OK