キャトルサンク

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chika I

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松山➰➰2022.10 CHAHARU離れ 道後夢蔵という旅館のメインダイニング。和食の多い道後ですが、地元食材を使ったフレンチ店へすこし前にリニューアルしました。 お食事のみでも利用できます。 まずは道後で足湯につかってからーディナーへ。 夜の道後も素敵ですね。❤️ 道後夢蔵は茶波瑠(ちゃはる)というホテルの離れで、茶波瑠のすこし高級版というかんじ。 レストランの窓側の席は道後温泉本館(現在改装中)の真裏に位置し、道後温泉の夜景も楽しめます。 尚、メニューは失念しましたので、やや適当です。(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ ⚜️drink ✡️スパークリングワイン cava まずはスパークリングですねー ✡️白ワイン ✡️赤ワイン お肉とデザートにあわせて ✡️デザートワイン あまくておいしいですねー❤️ ⚜️food ✡️La passion コース ⏺️オニオンとホタテのグラチネタルト たっぷりのホタテグラタンがタルトに前菜にしてはボリュームありかなぁー ⏺️戻り鰹のミ・キュイ　　オニオンとマスタードのメランジェ ミキュイって半生という意味らしい。要はカツオのタタキをマスタードのソースで洋風にさっぱりと仕上げたかんじですね。 四国らしいしい一品です。 ⏺️県産の里芋「伊予美人」のポタージュ　アーモンドのアンフュゼ 伊予美人というのは大洲市でとれる里芋のことで、独特の粘りがありとてもおいしいのです。 ポタージュスープにするととても優しいお味ですね。❤️❤️ ⏺️パン バケットやゼッポリーニのようなもの、蜜柑の入ったパンの3種類 ⏺️オマール海老のローロール包み アメリケーヌソース オマール海老のソテーを春巻きの皮に包みカリッとあげて、そこのアメリケーヌソースをかけたオマール海老を堪能できる一品。 濃厚なアメリケーヌソースが最高。❤️❤️❤️ パンにもつけて食べちゃおう( ≧∀≦)ノ ⏺️柚子のグラニテ お口直しにさっぱりと ⏺️伊予牛のイチボ 和牛サーロイン グリエ　～二種の味わい食べくらべ～❤️❤️❤️ 2種類のお肉が提供されましたが、お皿が長すぎて座ったまま撮影できず。(^_^;) どちらもおいしいけど、やはりサーロインのほうが脂が多いかな？ ⏺️コーヒー ⏺️イチジクとリコッタチーズとナッツのタルテ クッキー生地のようなものにイチジクとリコッタチーズ、ナッツがカリカリしておいしいですね。❤️ 高知でも旅の途中に誕生日会をしたけど、 やっぱりディナーへもいきたいなぁといってしまいました。www❤️❤️ すこしのみたりないのでもう一件いきまーす。 ( ≧∀≦)ノ 最後のお写真が道後温泉本館の裏側です。 現在は裏側から温泉には入ることはできますよ。 #道後のフレンチ #道後の夜景も