神戸グルメ2025.9月 予約が直ぐに埋まってしまう 神戸の 肉料理屋さん。 予約開始日の予約開始時間前から 待機して、運良く希望の日の 希望時間か予約が取れました。 18時〜と20時〜の一斉スタートの ２部制。 メニューは9800円（税込）のお任せのみ。 ちぃちゃんこと店主がほぼひとりで 切り盛り。アシスタントの方は お皿を洗ったり等のみで 調理もサーブもちぃちゃんがされます。 ・キムチ ・ヒレと大根の煮物 ・ローストビーフのタルタルと イスズベーカリーのパン ・タンの厚切り ・布海苔を使った茶碗蒸し ・シャトーブリアン ・肉のトロタクの寿司 ・ゲタカルビの赤ワイン煮と鮑のクリームソース ・ソースを残して赤酢のシャリのリゾット ・リブシンの焼きすきと欄黄 ・カレー ・淡路産ヨーグルトアイス A5の佐賀牛や宮崎牛を使った料理の 数々はどれも絶品。 全部が1番。 フレンドリーなちぃちゃんは、 美人で始終ニコニコ。 この日は4組8人で私達以外は 常連さん。調理もサーブも料理の 説明もされるのに、慌てることなく おっとりとした物腰で料理を 作り上げます。 時には個人個人に話しかけたり、 全員にトークしたりとおもてなしも 完璧。 大根の煮物にまさかのヒレ肉使い。 低温調理された赤身のタルタルに ちぃちゃん自家製のタレに 神戸の有名パン屋さんイスズの パンといただく。パンも目の前で ちぃちゃんが焼いてくれます。 絶妙な焼き加減のタン。 私の目の前で焼かれるから 見ているだけでも堪らない。 熱々とろとろの茶碗蒸し。 ここでまさかのシャトーブリアンの 焼き物。旨みと甘みが凝縮されて いて、口の中でほどけて余韻を 残しながらとけていく。 過去一のシャトーブリアンでした。 手渡しの赤酢のシャリのトロたくは 堪らん美味しさ。 とろとろのゲタカルビの赤ワイン煮に 鮑の濃厚ソース。 残こす指示のあった鮑のソースに ちぃちゃんが赤酢のシャリを置く。 なんなの？？って感じで食べてみたら 酸味とクリームソースの 絡みがやみつきになる美味しさ。 柔らか過ぎるリブシンの焼きすきに 大分産のブランド卵の欄黄を絡める。 ちぃちゃんが土鍋で炊いたご飯は、 ピカピカ艶々。 これまた過去一の美味しさ。 欄黄でTKGも試みる。 堪らん美味しさ。 焼きすきのあとはカレー。 まさかのビーフカレー。 甘みと辛みが絶妙でこんなにいただいても まだ胃に入る。 〆はあっさりのヨーグルトアイス。 これで9800円は有り得ん！ 私が伺った前月の8月までは 8800円だったらしい。 9800円でも究極のコスパ。 入り口の扉は開けるのが困難な程に 重く、中は狭いながらもきれい。 カウンターのみの8席。 どうやら予約はほぼ常連さんで 埋まるみたい。 少し早めに着いた私達を 直ぐにお店に入れてくれました。 私の席は炭火の真ん前だったので かぶりつき。 オープンキッチンでのちぃちゃんの 手捌きを見ながらのトークも楽しく ちぃちゃんは常に新しいメニューを 試行錯誤しているとか。 超お勧めです！ ちぃちゃんのお写真の掲載は了解済みです。 私の今年の投稿は以上です。 今年は食をRettyを通じて ユーザーの方と嬉しいご一緒があり感謝。 私の拙いレビューに お付き合いをありがとうございました。 来年も よろしくお願いします。 #お肉の質が高い #神戸グルメ #肉食女子 #お肉はすべて焼いてくれる #肉好きが通う
写真と本文をすべて表示駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
おひとり様OK
