細切りうどん いしば志

このぶっかけうどんが、しばらくランチでは食べられなくなってしまうのかぁ⋯ 昼営業をしばらく止めるという話も聞こえてきていたが、違うところに2号店を出すからなのね。（細切りうどんいしば志　離れ） なかなか寄れないことが多かったが、久しぶりに行ってきました。 駐車場は6〜7台置けるのは前からですが、一階席が増築されており、さらに使いやすくなってます。 野菜天セット1680円を頂きました。 今回の野菜はいつもの品と、季節モノとして九州でしか出回らないらしい"蕾菜"、淡路島産のブランド玉ねぎも含まれてました。 ここの野菜天ぷらは、春日町時代からオススメの一品です。 ぶっかけうどんもいつも通り美味しい。 細くツルッとしながらも強いコシ。甘めなダシは全部かけても問題ない絶妙な濃さで、なおかつ美味しい。私は必ず全部飲み干します。 ※自分で味をみながらかける量を調整したり、飲めないお店もたくさんある。 2号店は厨房が狭く冷蔵庫も少ないとのこと。また、ゆくゆくはスタッフさんに任せていきたいとのことで、スペース的にもこの先の展望的にも、メニューを絞る決断をしたとのこと。 で、ぶっかけうどんはなくなるそうです。 東古松では夜営業を続けるのでしょうから、食べられる機会はあると思いますが。 このぶっかけうどんと野菜天ぷら盛り合わせが、ランチで食べられないのは痛い。 2月中にもう一回食べに行こう。

行列のできる人気店。 野菜天セットと担々麺をいただきました。 うどんはツルツルもちもちで中はしっかりとコシのあるうどん。 ざるうどんがめちゃくちゃ美味しいです。 つゆは甘めで好みです。 天ぷらもカリカリ、ホクホクで美味しい。 担々麺は、クリーミー、ナッツ感たっぷり。おい飯で満足度UPです。 これはまたリピートしたいです。

急に閉店してびっくりして、落ち込んでました。いしば志さん。医大前商店街にあって、岡山に豊前うどんをもたらしてくれたお店でした。 そのいしば志さんが、豊前うどんの名前を外して再デビュー。前の泰平うどんのときは、高齢のご夫婦がされてて、外観はあの店構えのままだったので、きっと店内も…と思って覗いてみたら、めちゃくちゃオシャレな空間になっていました。2階席もあり、食事運ぶエレベータもついてます。 センスのいい空間に、カウンター、そして食器。うどんは細麺。つるっとして、腰があり、上品なうどんでした。美味しい。 店内の写真撮影はやめて欲しいということでしたので、外観写真のみ。2月から夜営業も始めるそうです。

夏のいしば志といえば、生の水茄子、豊富な種類の茄子の天ぷら。 あまりにも茄子ばかり注文するもんだから、店主も「うどん屋ですよ」とツッコむ始末。 今年もどんどん気温が上がる日が続きますが、どうにかこうにか、かしら農園の茄子は元気に育ってる様子。 生の水茄子500円、茄子の天ぷらとうどんのセット1580円を頂きました。 今回は一つだけ皮を剥いた状態で。 より甘みを感じられますが、皮付きの方がかんだ時に茄子の瑞々しさを強く感じるような錯覚が。 おそらくは、皮と身の硬さの違いで出てくるのかな。 何にしても、瑞々しく甘みもある(フルーツ的な甘さではないですが)。 塩で食べれば甘さが引き立つし、生姜醤油も合う。 ヘタを持ってスナック菓子的な食べ方で完食。 天ぷらは3種類の茄子、淡路島のブランド玉ねぎ、ゴボウ天。 茄子はそれぞれに風味があり、トロッと熱々。 鬼おろし入りてんつゆでも塩でも美味しい。 いつものぶっかけうどん、安定の美味さ。 冷たくツヤツルで、しなやかな弾力もある細うどんは喉越し最良。 甘めのぶっかけ出汁もいつも通り飲み干して。 さて、明日(7/30)は、8:00〜茶屋町の魚春で鰻の蒲焼きを買いに行こう。 ※魚春は創業100年を越す魚屋さん、いしば志さんの修行先

遂に来た、水茄子の時期。約2年ぶりの再会。 春日町時代、いしば志の野菜天盛り合わせに惹かれ、さらには生で食べる水茄子に感動し、大人のポテサラにどハマりした。 ※いしば志は豊前うどん屋さんです 生で食べる水茄子に、ようやく再会できました。 出会って2年目は猛暑で全滅。3年目はいしば志が一時閉店中。 Instagramのストーリーズに上がった次の日、時間ができたので早速駆けつけます。 まずはウェイティングボードに名前を記入。 その後食券を購入して並び待ちます。 水茄子に関しては、食券ではなく、席で直接オーダー。 冷ぶっかけうどん800円と、水茄子600円を頂きました。 やっぱ、かしら農園の水茄子は美味い！ このアクのなさ、皮の適度な張り、そしてみずみずしさ。調味料はオリーブオイル塩と生姜醤油。 冷ぶっかけ、いつもながらたっぷりの鬼おろし。このぶっかけ出汁が濃くなく、薄くなく、過不足ないんですよね。マジで全部飲み干せます。 この出汁に水茄子をつけるのもアリ。 水茄子は、水害と猛暑さえなければ楽しめるとの事。 また近いうちに来よう！そして、ご飯ものも食べよう！ あと、大人のポテサラ復活を懇願しに行こ。