BIGOLI ビゴリ京都本店

本場ボローニャの味を、山椒でアップデートした専門店

烏丸駅から徒歩すぐ、阪急京都線とJR四条駅からも近い好立地。北イタリア・ボローニャに拠点を置くボロネーゼ専門ブランド「BIGOLI」の京都本店です。本場のレシピをそのまま持ち込みつつ、日本ならではのアレンジも効かせた、知る人ぞ知るボロネーゼ専門店として知られています。 ▶︎ 訪れたシーン この日は出張の合間にランチで訪問。京都出身の友人に、美味しいから一度食べてみて！とオススメされてここと決めていました。しっかり満足感のある一食を求めての立ち寄りでした。 ▶︎ 店の雰囲気 全30席(スタンディング10〜15席、テーブル席15)、全席禁煙。オシャレで落ち着いた空間で、カウンター席もありランチのひとり利用にも入りやすい作り。 ワインにこだわる店らしく、壁面の雰囲気にもどこかボローニャの空気を感じさせる佇まいでした。 ▶︎ 名物・山椒ボロネーゼ 注文したのは山椒ボロネーゼとサラダのセット。運ばれてきた瞬間から、もちもちとした極太麺・ビゴリの存在感が際立ちます。 フォークを入れるとゴロゴロとした肉の塊がしっかり主張してくるミートソースで、噛みしめるほどに肉の旨みが広がる仕上がり。そこにガツンと効いた山椒の痺れるような風味が後を追いかけてきて、一口ごとに味の表情が変わっていく感覚がクセになります。チーズはたっぷりと追加で盛るのがおすすめで、濃厚なチーズがまろやかさを足しながら山椒の刺激をちょうどよく受け止めてくれました。 ▶︎ こんな人・シーンにおすすめ ・出張や仕事の合間に、しっかり満足感のあるランチを探しているときに ・本場イタリアのボロネーゼを、ひとひねり効いた味で楽しみたいときに ・ワインと合わせて夜にゆっくりパスタを楽しみたいときに 予約可(ランチタイムは予約不可)・カード可/電子マネー可/QRコード決済可・全席禁煙。 烏丸駅からのアクセスも良く、出張の合間にもふらっと立ち寄れる一軒です。

路地裏のボロネーゼ専門店で、京都山椒ボロネーゼ(1,100円)をいただきました。 山椒がぴりっと効いていて、濃いめの味わいだったのでレモンサワーが進む進む… 2025.8.17.sun 11:30

#ボロネーゼ #温玉 #アフォガード 本場のイタリアでは、ボロネーゼはトマトベースのソースではなく、お肉をワインで煮込んだ肉料理であり、本場の味を再現しているとおっしゃっている通り肉肉しいソースと太麺パスタが最高に美味しい♪ 次はジェのベーゼ食べたい♪

一番人気のある、熟成チーズのボロネーゼを選択。 ボロネーゼ専門店だけに、メニューもボロネーゼのみ。 初めてなので、味変オイルは使用せずに楽しむ事にした。肉の味がはっきりと感じられて美味かった。 サラダや他のメニュー無しの直球勝負が気に入った。

ミートソースパスタが食べたくて来てみたら、ボロネーゼとミートソースは違う！とのPOP 肉料理のボロネーゼに太麺モチモチのパスタが良く合う。ガーリックオイルを和えながら…美味。 ボロネーゼソースを入手。ブロッコリーにかけてみよう。