とんかつ 牡丹

伊藤寧教

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• とんかつ牡丹
• ブランド豚
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やっと来れました。「とんかつ牡丹」さん！ 今日は奥さんとこちら大人気の「とんかつ牡丹」さんにおじゃま致しました♪13時過ぎで満席＆外に行列でも20分ぐらいで席に案内ラッキーさて注文は、東北のブランド豚が揃ってる考え抜いてロースとヒレあい盛りのお得な牡丹定食2400円！奥さんもおんなじ10分ぐらいで到着！！いただきます。おおなんて言う柔らかさ！旨味たまりません♪麦が混じったご飯も抜群に美味い。そして一回無料のご飯おかわりしてカツ茶漬け、！美味い！！！出汁がたまりません。絶対にお勧めです。しかし塩でヒレカツ食べてマジに美味いと感じたそして出汁カツ茶漬け♪たまらなく美味い！歯がいらない！とてつもなく柔らかなお肉と旨味！異次元だ！とても素晴らしい接客も激うんまいぞぉ〜次は限定のカツ丼狙って来ます。 詳しくは下記Instagramの動画でね https://www.instagram.com/reel/DAjoxCBsraV/?igsh=djdzdTB6aHdwcXZ2 #とんかつ　 #とんかつ牡丹　 #ブランド豚　 #カツ茶漬け　 #麦飯

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Takashi Watanabe

某繁盛洋食店に行ったら12:30からとの事で、どうしようか迷っていたところ…行列を発見し突入！限定10食の『かつ丼』をオーダー。 肉質は箸でも切れるくらいに柔らかい、そして卵は固めるところと半生の所が共存しており、 絶妙な状態。 付け合わせの蕗のきんぴらもいいし、なめこの入った赤出しもいい。 カツ丼に梅干しがのっているのは初めてでしたが、 アリだと思います。 これで1,200円はお得です！ 次回はヒレとロースの入った牡丹定食にトライしたいし、カツカレーも気になりました。 いずれにせよ、嬉しい新発見でした^ - ^

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Kana. N

仙台で予約の取れない人気居酒屋、氏ノ木が手掛けるとんかつ専門店。カウンターのみのお店は新しくてきれいです。 扱う豚肉はどれも東北のブランド豚。宮城もち豚のヒレかつ定食と、宮城32℃豚のロースかつ定食、トッピングでアジフライを注文しました。 ヒレもロースも結構レアな揚げ具合。ヒレは柔らかく、ロースは脂が美味しい！ヒレは豚肉のにおいが少し気になったので、もう少し火が入っているほうが個人的には好きかも。 アジフライもめちゃくちゃレアで半分お刺身のよう。こちらも火がもう少し通ってフワッとしているほうが好きだなーと思いましたが、見た目は映えますね！ ソースのほか、からしや山葵でも楽しめる大人のとんかつ。お店を出る頃には大行列になっていたので、早めの訪問がおすすめかもです。ごちそうさまでした。

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Yoshichika Takahashi

【’23.9.17】レビュー126 水原製麺狙いで行ったがやはり行列 ということで行列の少ないこちらへ 仙台の人気居酒屋氏ノ木のセカンドブランド店 氏ノ木は、仙台にレアアジフライを広めたお店 ※その前からレアアジフライ提供店はあったが 10分ぐらいで入店 やかましくあれこれ言う女性客2人組のせいで注文に5分以上かかった 美人店員さんに牡丹定食の中身を聞く ロースが岩中、ヒレがもち豚とのこと で牡丹定食と氏ノ木名物アジフライを注文 味噌汁は冷や汁にしてもらった ただ客の多くは32℃豚を注文している 孤独のグルメで出た上尾のキセキ食堂の影響だろう キセキ食堂は上尾住まいの時はまだなかった店なんで後悔している 隣に座ったらグルメ系お一人様女子もミックスを32℃に変更してもらった ちょっと後悔 とんかつは短時間で揚げ、余熱で火を通す手法らしい 揚げてからかなりの時間放置 食事にありつけたのは並んでから30分後 まず岩中ロース 人気店のえんどうでも食したが、さすがに脂がジューシー 旨みも素晴らしい しかし火をあまり通さないことから肉が固めで弾力のある食感 もう少し火を通せば柔らかいと思うのだが 人気店えんどうでは岩中ロースを絶妙な火加減で揚げるため、柔らかさとジューシーさが共存している もち豚ひれ これも中はレアっぽいところがあるが柔らかさと旨みが良い アジフライ レア感が半端ないがレアというより生 脂の乗った鯵で柔らかさもある 残念なのは油切れがイマイチ 短時間で揚げたせいもあるが、調理方法が素材を活かしていないと思った やはり天ぷらのように絶妙な揚げ具合が良い感じがした それととんかつ切る包丁でタイマー押すなよ（笑） 客がちゃんと見ているからな わさび、塩、ソースの味も良い とんかつ茶漬けに出来る出汁の提供やご飯一杯おかわり無料というサービスも良い 何より従業員の方々の仕事ぶりや接客が良かった 氏ノ木自体客層が悪いので敬遠していたが一度は行ってみようか でもそれよりこちらで32℃を食うのが先か

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E. Yamaguchi

2023/01/06 何故か仙台はとんかつ屋さんが少ない。氏の木さんのインスタで見かけて入店。早い時間だったので先客1名。この字型のカウンターで、メニューは壁に貼ってありました。瓶ビールとヒレカツ定食を注文。つまみが無いなと思っていたところ、カレーそぼろをサービスしてくれました。ヒレカツは厚めに切ったヒレをたぶん低温でゆっくり揚げてミディアムレアに仕上げたものか。ご飯は麦めし、味噌汁は仙台味噌、セリの漬物と梅干しが付きました。ソースと塩が小皿で供され美味しく頂きました。とんかつはミディアムレアでなく、火を通して柔らかく仕上げてカラシとソースの方が好み。