手打ちそば月岡

【古民家ならまだしも、フツーの民家に⁉︎】 今流行りの古民家ならまだしも、現代の一般住宅を蕎麦屋に改築したよう 下足を脱ぎスリッパに履き替える 入り難ぅ〜 正直に言うと、 「ここはやめよう」と一瞬思った しかし、感じのイイ女将さんが「いらっしゃいませ」と笑顔で迎えてくれたので、他人の家に招かれたように「おじゃましまーす」と恐る恐る入店 客席はリビングをちょいと改装した感じで、4人掛けのテーブルが3卓 店主と女将さんのお二人で、最大12名のこじんまりとした客席 メニューを見れば、 〝小どんぶりセット〟をメインにされている ①冷たいそば　か　かけそばを選ぶ ②4種類のそばから1種類を選ぶ ③どんぶりを選ぶ では、 ①冷たい ②粗挽きそば　で ③いか天丼　のセット1000円を注文 こだわっていそうな蕎麦屋ってそばが少ないイメージなので、そばを大盛りに 厨房から天ぷらを揚げるいい香りが漂う ごま油を使っているよう ざーーっと冷水を流す音 もうすぐ出来上がるゾ 笑顔の女将さん「おまたせいたしました」 えーっ！ 小どんぶりセットを注文したが、 どんぶりのサイズは小さいものの、天ぷらがバーチャルに盛り付けられ豪華に見える いか天が3枚、さつま芋2枚とピーマン ボリューム感◎ そばは、 大盛りにしたが、凄い量(*ﾟ▽ﾟ*) 立ち食いそばの量ならば2倍はある この量なら大盛りしなくてもよかった 見るからに無骨な粗挽きそばはしっかりと〆られてみずみずしい 鼻を近づけなくてもそばの香りが寄ってくるほど 新しい畳の上で寝っ転がっているような香り ツユの色は濃い ガツン！と鰹節の香り このツユにして、このそば どちらも強者のようだ⁉︎ 先ずはそばを少量を摘み、ツユを少しだけ 粗挽きそばって暫く食ったことがなかったが、衝撃的だった 香りと、食感、独特の粘り、わずかな苦味 よく噛んでみれば甘さを感じる 俺は更科そばが好きだが、 まったく正反対の粗挽きそばもいいもんだ 塩があれば日本酒のアテにしたいほど 壁を見れば、 そばは福井の在来種を使用と ほー今日はありがたい 福井の稀少な在来種に出会えただなんて しかもこの価格 あり得ない‼️ フツーの民家に、ドエラく美味い蕎麦✨ 近くにあれば毎週通いたい ご馳走様 女将さんに「おいしかったです〜」と言うと、 厨房にいるご主人に「おいしいって言ってくれましたよ！」 わざわざ厨房から出て頭を下げてくれたご主人の笑顔に、そばへ向き合う姿勢を感じました。

埼玉に帰省した時、いつのまにか蕎麦屋さんができていたのに気づき家族で入りました。行くと一般のお宅の一部を店にしたようで、普通のお宅の玄関で靴を脱ぎ、リビングにテーブルが4脚ほどのこじんまりとした店でした。 　蕎麦は、絹引き、粗挽き、極粗、狭山茶切りと４種類あり、私は絹引きのランチセットで鰻のこどんぶりを注文。 　家族はそれぞれ粗挽き、極粗を頼んだので、それぞれの蕎麦も一口味わえました。 　絹引きの蕎麦は腰もあって旨い、もり汁も風味があって蕎麦好きなご主人が蕎麦屋を始めたのかなぐらいにしか思ってませんでしたが、なかなかのもの。 　一口食べた粗挽き、極粗も蕎麦の風味がまして好きな味わいでした。 　鰻のこどんぶりも結構本格的で、量も食べてみるとたっぷり 　現金払いで1000円　ご馳走様でした