ベトナム料理専門店 フォー89 関内店

2024/6/7来店 最近麺ばかりだったので、ちょっと趣向を変えて『ベトナム料理専門店 フォー89』さんへ。今回初めて伺いました。 入店するとあまり聞き慣れない言語の会話が。 お客さんはベトナムの方も多いみたいですね。 これは本格的なベトナム料理では。とても期待が持てます。 メニューを拝見しても初めての料理ばかりです。写真を見て美味しそうだった「煮込み肉ご飯」を注文。QRコードでオーダーするタイプです。 料理を待っている間ディナーメニューを見てみます。 生春巻きやフォー、バインミーなどお馴染みのメニューもありますが、山羊、アヒル、カエルなどなど変わった食材を使ったものも多いです。この事からもベトナム現地料理の本気度が伺えますね。 しばらくするとお料理が到着。 まずはスープをひと口。 私の中では初めての風味ですね。 爽やかな感じでミントやバジルを使っているのかな？ お肉は豚バラ肉の小さな角煮という感じ。 おそらくニョクマムがベースなんでしょう。いつも食べている角煮とは異なり、魚系の深い旨味も感じられます。 添えてある卵は茹でた後揚げているんですかね。 付け合わせは大根と人参のマリネっぽい感じ。口直しにちょうど良いです。ライスの上にはパリパリのフライドガーリック。 全体的にバランスが良く、とても美味しいです。 普段から食べ慣れている中華系やタイとはまた違った感じで、自分にはとても合いました。 他にも興味のあるメニューがたくさんあったので、また試してみたいです。

2023/9/17(日)11:30頃　二人で訪問しました。 バインミーとフォーが食べたくなり ベトナムのお店を探し訪問しました。 先客は0人で後客6人ほどです。 他のお客さんはほとんどベトナムの方のようでした。 店員さんはあまり日本語が得意ではないようですが 明るい笑顔で出迎えてくれました。 メニューはあるのですが 注文は日本人がタッチパネルから ベトナムの方はベトナム語での口頭注文です。 注文したのは 「エビの生春巻き　250円×2=500円」 「豚のホルモン蒸し　880円」 「鶏肉のフォー　750円」に 飲物は 「プレミアムモルツ生ビール　490円×2=980円」 「サイゴンスペシャルビール　590円」 「333(バーバーバー)ビール　550円」 「ハノイビール　550円」で 合計4800円です。 メニューを見た瞬間から ベトナムビール3種は全種類飲もうと決めました。 「サイゴンスペシャルビール」は 非常にサッパリとした爽やかで軽くて飲みやすいです。 「333(バーバーバー)」は キリッとして少し苦みのあるビールです。 やや軽めのクラフトビールに近い味がしました。 ベトナムでは3は縁起が悪い数字ですが 9は縁起がよい数字という事で3+3+3で9の名前になっているとの事です。 「ハノイビール」は 少しフルーツのような香りがしてこちらも飲みやすいです。 上記3種のベトナムビールは 日本のビールと比較すると軽めで飲みやすいビールでした。 「エビの生春巻き」は エビ、レタス、ニンジン、春雨が入っていてとてもヘルシーです。 ピーナツの入っている 少し甘めの味噌ダレのようなものにつけて頂きました。 途中オレンジ色のチリソースのようなものをつける ととても美味しくなりました。 「豚のホルモン蒸し」は ホルモンにもやし、ニラ、生姜がはいっています。 ホルモン自体は味がなく プニプニとコリコリの中間のような食感です。 ニョクマムの入ったタレにつけていただきました。 タレにつけてもそこまで味が主張しない為 唐辛子オイルやニンニク酢を入れて食べました。 割りと量も多かったのですが残すのはもったいないので 途中から作業のようにモクモクと頂きました。 ベトナム焼酎やベトナムのリキュールに 合うかもしれません。 「鶏肉のフォー」は パクチーが乗っています。 パクチーはあまり得意ではないですが フォーに入ったパクチーだけは美味しく食べられます。 スープは鶏の出汁が効いていて薄味ながら とても美味しいスープです。 フォーはツルツル食感で楽しいです。 他にも食べたいメニューがありましたが 本日はこの辺でやめておきました。 お店を出てから バインミーを食べるのを忘れた事に気がつきました。 ごちそうさまでした。 #お客さんはベトナム人 #店員もベトナム人 #日本語はカタコト #日本人客はタッチパネルで注文 #ベトナム人客は口頭で注文 #バインミーを食べに来ましたが食べるのを忘れた #フォー美味しい