Le progrès

堂島、名店で修行された若きシェフの創造性豊かなフレンチ。 リーガロイヤルホテルを皮切りに、シェラトンなどのホテル、ディファランス、ヴァリエなどで研磨を積まれた梅谷シェフ。 カウンター４席、テーブル席。 シックで落ち着いた空間ですが、カウンターもあるのでひとりでも気軽に利用できそう。 お料理はランチ¥7300.9300、ディナーコース¥12100.15400 ランチコース¥7300 ■蛸　青豌豆　薄荷　檸檬 ■真鯛　大根　茸　桜 ■イトヨリ　花椰菜　クリュスタッセ ■薩摩ゆすのき豚　コンテ　ブールノワゼット ■鳳梨　甘蕪　鬼木天蓼　クレームダンジュ ■ハーブティー ■お茶菓子 メニュー表を見ると和名で書かれていて読めない字がチラホラ。 最初の前菜はグリーンピースとタコ、ハーブを使ったもので美しい。 スプーンとフォークだったので苦戦しながら食べてたらナイフを出してくれました。 続いての温菜は真鯛で鯛のあらでとった出汁、セロリやキノコ。 本日の鮮魚はイトヨリ。海老のクリームソースにカリフラワーのピューレとナッツ。 そしてメインは食べ応えのある薩摩ゆすのき豚。添えられたキャベツが甘い。 デザートはパイナップルコンポート。 食後のドリンクはコーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティーから。 プティフールはフィナンシェとアーモンドクッキー。 美しいヴィジュアルと和の要素やスパイスなども取り入れたフレンチ。 シェフもソムリエもお話好きで、色々と話題を振ってくれるので、ひとりでも楽しめるお店だと思います。 #ランチ #フレンチ

ランチコースをいただきました。 ひとことで言うと、とても美味しかったです また、器もすごく綺麗なものばかりで、料理に合ってて、センスを感じました。 前菜の鰹から、タコ、サワラとどれもほんとに美味しかったです。 バケットも味があって美味しいです また、メインが『薩摩ゆすのき豚』と聞いたこと無いブランド？だったのですが、全く臭みもなく、柔らかくて美味しかったです。 メインを牛肉か豚か迷ったのですが、豚で十分美味しかったです。 食後に、お店の方と会話させていただいた際に、茶 〜Tea-Pairing〜があるのを聞きました。 お茶のペアリングって聞いたこと無くて、びっくりしましたが、アルコールの飲めない方は、是非試してみればいいのではないでしょうか （水出しで前日から仕込んで抽出するとのことなので、前もっての予約が必要です