にいまそば

住宅街の奥にひっそりと佇む沖縄風コンクリート住宅を改装した、落ち着いた雰囲気のお店。玄関先で名簿に記名して順番を待つ間、庭の心地よい日陰と和やかな空気が迎えてくれます。靴を脱いで広々とした板張りの店内に入ると、特製のちぢれ麺や細麺から選べる沖縄そばが味わえます。中でも、琥珀色の透き通ったスープは雑味がなく、カツオを中心とした出汁が体の隅々まで染み渡る美味しさ。自家製の手揉み麺はツルッとしたのどごしと程よいコシが楽しめ、絶妙な塩味の三枚肉や小ネギ、生姜のアクセントが一体となります。ほっと心も体も満たされる、また訪れたくなる一軒です。