らぁ麺まほろば 鯖江店

鯖江市にて 「麻辣白湯」900円 スープ：鶏エスプーマ白湯塩＋自家製ラー油 チャーシュー：豚ロース大ぶり薄レア2枚 トッピング：三つ葉 麺：ストレートパツシコ中細麺 金沢に向かう途中で鯖江にまほろばの支店があるからと高速降りて初訪麺。券売機前で麻辣の文字を見て慌ててポチッとして着席。ほどなく赤いのが来るかと思いきや綺麗な泡泡白湯が着丼。自家製ラー油が模様のようです。泡系ながらスッキリとしたクリーミーな白湯スープ。ラー油は量の割に意外と辛さを主張します。スルスルっと完食です。メニューにはOpen当初の葉隠の文字があり、本店の清湯ラインナップも記されてます。次はやっぱり一度は本店に向かわなければと誓いました。スタッフの心地良い接客は最高でした。 他の写真は同行者注文の 「煮干し」800円 「TKG（卵かけご飯）」300円 20240316昼　24'vol.36

【ミシュランビブグルマン獲得2号店✨】登録はありました✨Retty初投稿‼️あの『まほろば』の2号店、2022年10月OPENの『らぁ麺まほろば鯖江店』にお伺いしました(*´▽`)ﾉ ﾊｰｲ♪ 『まほろば』さんは、「ミシュランガイド福井2021」 ビブグルマン獲得店✨✨ 私も大好きなお店です。 『鯖江店』さんは、『まほろば』で提供されていた煮干 しを移転する形…煮干し系ラーメンを専門に提供されるお店だそうです。 『福井店』では鶏を、『鯖江店』では煮干しを、素材ごとに店舗を分ける事で更に専門性を高め、各々の食材をより追求していきたいと考えられたそうです。 お店は8号線沿いにあります。 "煮干しラーメン"の幟が見えるので直ぐにわかります。 駐車場は、お店裏手にもありますよ♡ 12時15分…平日だし大丈夫かな？と思いながらお店の前へ。 並んでいるお客様はおひとりでした。ε-(´∀｀*)ﾎｯ メニューは、"煮干し"."泡白湯"."煮干し白湯"の3種。 煮干し系ばかりかと思いきや私の大好きな"泡白湯"もあるじゃないですか♡ "煮干し白湯"？強い煮干しが好きな方向け…こちらは私には食べられないかなぁ〜 あ〜どうしようかな〜 ダメダメ…今日は"煮干し"って決めてきたんだから… と、お店の前でまだ悩んでいる私… スタッフさんに呼ばれて店内へ✨ うっわぁ〜煮干しの香りが〜 食券を購入します。 あ…お財布に1000円札が無い!! 大丈夫♡スタッフさんが直ぐに両替してくださいます。 「当店イチオシ」の文字が目に飛び込んできました。 やっと決めました。 勿論"味玉"も付けますよ〜 ❇煮干し 富山県産（鱈場水産謹製）を中心にダイレクトに煮干しを感じて頂けるよう構成致しました。 鱈場さんの特徴であるキトキトな氷見の香りがする僅かに苦味を含んだ大人の煮干しです。 材料は煮干しだけとシンプルですが奥深い北陸の食材を楽しんで頂けたら幸いです。(メニューより) ＊味玉 程なく目の前に… あ〜美しい♡ 早く食べたいから2枚だけパシャ✨ そして苦手だけど麺リフトしてパシャ✨ 「いただきます‼️」 先ずはスープを…あ〜煮干しです。 上質な煮干しの風味がお口いっぱいに広がります。 麺は美しいストレート麺✨ トッピングは、レアチャーシュー、玉ネギとネギ。 そして追加の味玉♡ 『まほろば』さんではレアチャーシューはお花のように盛り付けされていましたが、『葉隠』さんでは、3枚重なって盛り付けされていました。 玉ネギとネギのシャキシャキ感もこの煮干しに合います。 そして味玉✨ この最高の黄身加減✨ もう何から何まで美味しい〜(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ ニボラーの方には堪らないでしょうね♡ 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤ お店の前にはそこそこ行列が✨ タイミング良くお伺いできて良かったです。 OPEN当初の店名は、『葉隠』さんでした。 4月25日をもって『らぁ麺まほろば鯖江店』に店名変更になったようです。 ®️の地図には旧葉隠と記載がありますよ〜 20230515