フジノヤ

【ホルモンうどん・ホルモンそば】 岡山県津山市勝北町にある鉄板焼き食堂。 学生時代の友人が住んでるところですが、今の今まで知らなかったです… @Tsukamotoさんの投稿で知り、早速突撃。 いざ到着するも…ハッキリした看板はないし… 開いてます？ が最初の印象。 かろうじて、営業中の表示を見て入店。 入ってすぐ… うぉ〜ノスタルジック。 ボックス席なんかはやぶれかぶれで、それをテープで貼ってるのも何だか哀愁がある。 メニューは、カウンター席の隅にあるので、それを拝見。 まずは ◆ホルモンうどん をオーダーしてみる。 大将が鉄板でもくもくと焼き上げながら… 「もう40年になりますわ。もう終活中」と。 この道40年か… ミックスホルモンがしっかりと入ってます。 醤油ベースのタレ。 う〜ん…美味いぞ。 この味好き。 あっという間に食べてしまった… もうちょい食べたいなぁ… ◆ホルモンそば を追加オーダー。 「ちょっと時間かかるよ。」 なんでだ？ かなりな量の焼めしを焼き上げてます。 ❓ お持ち帰り用らしい… しばらくして、ひっきりなしに引き取りに来られてます。 人気店か⁉️ ホルモンそばも、醤油ベースのタレ。 そばは短くプツって切れるタイプ。 なかなか美味いが、ホルモンそばは、鳥取の方が美味いな、と。 なんだか気になったので、 ◆焼めし をお持ち帰りしました。 ちょっとべっちゃり系のタイプ。 昔懐かしい味って表現がピッタリ。 これ好きだわ〜。 値段は昭和価格だし。 またおじゃましてみよう。 #ホルモンうどん #老舗鉄板焼き #焼めし #ホルモンそば

地元民と共に歴史を重ねたのだろう、田舎町の鉄板焼き食堂。 一長一短では出せない"あじ"を頂きます。 Retty初登録・初登場。 見た目、飲食店に見えないです。看板も店名が薄く消えてる。 ご高齢なご夫婦で切り盛りされてるようです。 駐車場の心配は無用。 カウンター席とテーブル席で15名も入れば満席かな。 ホルモンうどん700円を頂きました。 11:20、鉄板が温まりきっていなかったようで、少し時間はかかりましたが。 醤油ベースのホルモンうどん。 個人的には味噌ダレの濃く甘い味付けがすきなのですが、そんな私でもコレはアリ。 キリッとした味つけで、焦げもなく美味いです。 ※某有名店とは大違い(個人の感想です) そうそう、この地域でホルモンといえばコレ！ 一般的にはミックスホルモン(混合ホルモン)といわれるモノ。 小腸や大腸などの他に、センマイやミノなど、ホルモンがたっぷり。 キャベツと玉ねぎも多く、シャキッとした歯触りも残してます。 うどんは柔らかいもので、短く切られてましたが、これが好みの方が多いのでしょう。 ※ご近所さんへの食べやすさの配慮な気がする 近所にJAがあり、「農協さんに配達行ってくるわ」とご主人が歩いて出前を持って行ってましたが、すぐに職員さんが来て追加注文してました。 (別の方も食べたいとリクエストがあったそうです) 値段はまだまだ昭和な価格帯。また来てみよう。