『サケマルシェウィーク2022』♬ 石川県の酒造組合と飲食店のペアリングディナーで、地酒を盛り上げようというレストランイベント！ 今回は2020年の10月にOpenした、古民家をリノベーションしたイタリア料理店【Paolo】での会に参加してきました♪♬♪ 酒蔵は輪島の「奥能登の白菊」が銘酒の白藤酒造！ 食事はイタリアン＋お鮨の「鮨きしん」と、豪華なラインナップ！！ ●前菜 タコのマリネ、マグロのタルタル、牛肉のカルパッチョの手毬寿司、鯛の手毬寿司 ●野菜たっぷりミネストローネ ●蒸し鮑とトマトの出汁醤油 ●黒ムツ炙り、玉ねぎ醤油 ●生うにの手打ちパスタ ●握り イカ、カジキ、海老、コハダ、ハマグリ、トロ、のど黒、穴子 ●貴醸酒と加賀棒茶のティラミス イタリアンと日本酒のペアリングも美味しかったです！どれも最高でした(ღ♡‿♡ღ) #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒 #遊び心あり #寿司職人が握る #ペアリングディナー #コラボディナー #石川県の地酒
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