歩路庵

3年ぶりの歩路庵。 その間に中目黒から広尾に移転。 海鮮しゃぶしゃぶのコースに焼き寿司を追加で。 ここは色んな料理がちょこちょこ楽しめて、メインがドーンと出てくる感じ。 そのどれもが美味しい！ ・あったかいスープみたいなもの ・雲丹とイクラ ・数の子、青柳、トマト、芽キャベツ、銀杏を和風ジュレで ・ねぎ、茗荷、きゅうり、じゃこ、とびこのサラダ ・河豚のタタキ ・車海老 ・海鮮しゃぶしゃぶ 氷見のブリ 鳴門の甘鯛 明石の鯛 河豚 帆立 穴子 わかめ 野菜 鰹出汁に蛤を入れて、その後は穴子をしゃぶしゃぶして出汁が完成と。 そこからは野菜を魚で巻いてポン酢でいただきます。 最高すぎた。 魚からも旨みが出た出汁はさらに美味しくなるので、〆はきしめん投入。 ポン酢入れても良し、塩のみも良し、塩と酢橘も良し。 完飲です！ で、今回は甘鯛が1番美味しかったので焼き寿司はそれを。 ・甘鯛の焼き寿司 甘鯛の中でも高級な白甘鯛。 大葉との相性も良く、最高な逸品。 最後の〆は初めて歩路庵に来た時以来の ・茶そばのペペロンチーノ オクラのネバネバ感も加わって、これもまた美味いんだわ。 移転しても最高のお店のまま。 次はマナガツオの焼き寿司を食べに春に行こう。