なんだかんだ東京 ❾-5 北千住『雲林坊』で、けっこう辛めの「担々麺」を頂いてきました。 初めてだったので、唐辛子3、赤山椒3の普通の辛さにしてみた。それでも辛い、でも旨い。 白いネギに乗った赤い辛みを避けるように麺をすするが、ネギが倒れて赤みが全体に広がる。 肉味噌がいい味で胡麻ベースも感じられるが、どちらにしてもガツンとくる。美味しそうなスープは辛そうだけど、飲まずにはいられない。 うわっ、きた！ やはり後半、滝のような汗が出てくるが、デトックスした気になってくる。 次は辛さ4にステップアップしてみよう。(^-^)
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
香り高い自家製辣油ともちもち全粒粉麺が自慢、本場仕込みの旨辛担担麺専門店
北千住駅東口すぐの便利な立地にある担担麺・麻婆豆腐専門店。本場成都の味わいに独自のアレンジを加え、全粒粉入りのもちもち太麺と、老鶏や北海道産ホタテ、干し貝柱をじっくり煮出した旨みスープが自慢です。自家製辣油やブレンド豆板醤、香ばしい胡麻のコク、ピーナッツ、四川漬物などの具材で風味豊かに仕上げています。麺とスープの相性は抜群で、辛さや痺れもしっかりと楽しめるのに、バランスが良く重たすぎません。サイドの麻婆丼は豆板醤の深いコクと肉味噌の旨み、ご飯との組み合わせも評判。カリッと揚がった豚肉のパイコーや、トッピングのパクチーもおすすめです。「お値段以上」の本格的な味わいを、明るくスムーズな接客とともに気軽に楽しめます。
