鮪お重 栄町 鎌倉小町店

【生本鮪×朝採れ生しらす×鎌倉野菜が織りなす穴場】 駅徒歩4分。小町通りのMAISON CACAO本店２階に店を構える知る人ぞ知る名所です。 日本を代表する鮪卸しのやま幸様から卸す「本鮪」に、鎌倉を代表する「しらす」と「鎌倉野菜」を繋ぎ合わせ、できるだけ手を加えずに、素材の良さを引き出すように調理しています。 マグロは「日本一の鮪卸〜やま幸〜」より厳選した生の本鮪。 鎌倉野菜は代々農家を営む「鎌倉野菜の達人」より朝採れの野菜を直送。 わさびは「静岡の本山葵」を擦りたてでご提供。 お米は「お米マイスター」の当店独自ブレンド米を、羽釜にて直火で炊き上げてご提供。 お重のお供に無料で提供している煎じ茶やデザートの抹茶アイスモナカに使用するのは、「静岡の茶葉職人」の独自ブレンド茶葉を使用。 提供する料理の素材、調理から酒、それらを盛り付ける皿や空間など全てにこだわり、来ていただいたお客様に「美味しい」の本質を届けます。