ペコラキッチン

■士別サフォークロースセット(¥4,600) ほとんど市場には出回らないサフォーク。 しかも士別なら新鮮な状態でいただけます。 ちなみに今回はラムではなく、ホゲットでラッキーでした。 ロースといえども十分脂がのった柔らかい肉で期待通りの美味しさ。大満足です。 ライスがおにぎり、かつ、なかなかいいお値段なので、腹八分ではありましたが、希少肉を十分楽しめました。 ジンギスカンのタレも美味しかったですが、竹炭塩でいただくサフォークもこれまた旨しです。

士別でランチのタイミングだつたので、サフォークを食べられるお店を探して辿り着いたのがコチラ。士別サフォーク上焼肉スライスセット2,530円。結構いい値段。最初は塩胡椒でと勧められるが、やはりタレがうまい。部位にもよるけど、筋肉質（肉だから当たり前だけど）な弾力のある肉。脂は脂で甘くてうまい。時々スジっぽいのはご愛嬌。 士別市街地の至る所に羊のイラストや看板があるけど、それほどサフォーク食わせる店があるわけでもなく、サフォークで振興してる感じはないけど。