タイ料理 石ニ花サク 六本木

これは食べたことない！の連続。西麻布でタイ料理のフュージョン。まさに大人の隠れ家です。 全く辛くない&癖のないタイ料理なので、きっと行くお相手を選ばないとも思います♫ ※正式なお料理名は写真をご参照ください ●北海道産のトムヤムソース 殻に残ったスープはこっそり飲み干しました。ホタテの旨味たーっぷり。お行儀なんて気にせず飲み干すことをオススメします。笑 ●しめ鯖と無花果、針生姜の生春巻き 鮮やかな彩り、イチジクとしめ鯖がこんなに素晴らしいハーモニーを奏でるとは。 ●川俣シャモ使用のトムカーガイ シェフ一押しは冷静仕立て（温製も選べます） ココナッツミルクのトムカーガイに川俣シャモ（鶏）の旨味が充満。思い出しただけでヨダレ… ●天使のエビ　カレーソース、海老トースト 今まで食べた海老トーストでNo. 1だった。 ●栃木県産黒毛和牛ロースト、リトアニアのジュガスチーズ ガラスの蓋を開けると燻製ナムトック仕立てのワンプレート（ナムトックはお肉や野菜のサラダ的なお料理だそう）全て混ぜ合わせて食べても良し ジュガスチーズは、ふわふわの花びら。 ●川俣シャモの土鍋カオマンガイ 炊き立て土鍋で登場。川俣シャモの旨味とナンプラーのみのスープが秀逸すぎる。カオマンガイは勿論美味し過ぎた。お米を食べ切れない方にはおにぎりで持ち帰りに。とのことでしたが私達はペロリ。 普段はカジュアルに食べるタイ料理がここまで最先端のフュージョンに…美味しい！と驚きの連続で、今年のマイベスト入り╰(*´︶`*)╯♡ 西麻布デュオスカーラEastの地下は迷路の様な造り。 隠れ家系美味しそうなお店が軒を連ねていました。 鬼塚シェフの気さくで丁寧な接客も魅力。とっても素敵なお店でした。ちょっと良いデートや記念日にもオススメします。私は母を連れて行きたいと思いました。

西麻布に8月15日にOpenした新店舗の タイ料理レストラン お店の名前はタイ料理というより日本料理のお店のような店名「石ニ花サク」 タイ伝統料理を日本の食材や発酵技術、最新の調理法を駆使しながら日本人の味覚に合わせ、旨味を最大限に生かした最新のタイ料理がいただけます。 お店は地下に入ったところにあり、隠れ家な雰囲気！ 完全予約制！ 今回は 日本各地の厳選された旬の食材とタイの伝統的手法と最新の調理法を用いた コース料理をいただきました お料理の前にいただいたドリンク 濃厚な葡萄ジュース ✴︎アミューズ 北海道産ホタテ　ホイチューナンプラー 江本自然農園のトマトを使ったトムヤムソースにカッペリーニ。 大きなホタテの上にはキャビア！ ✴︎前菜 ・無花果としめ鯖、茗荷、大葉、新生姜の生春巻 ・塩麹卵黄、発酵トマトとロイシーコーン、青パパイヤのサラダ コーンが甘くて美味しい！ ✴︎スープ冬瓜とココナッツミルク、川俣シャモの擦り流しハーブスープ トムカーガイ トムカーガイは結構辛いというイメージありましたがこのスープは全然辛くなくココナッツのクリーミーなお味が美味しい！ ✴︎魚介 天使の海老の2種盛り、レッドカレーソースと海老トースト こちらも辛くなくて食べやすい！ 残ったソースは海老トーストにつけていただきました。 ✴︎お口直し カラマンシーライムソルベ バイマックルー 甘酸っぱくてさっぱりお味！ ✴︎お肉料理 黒毛和牛のロースト ハーブサラダ仕立て 黒毛和牛トモサンカク、黒ニンニク、万願寺唐辛子、らっきょう、燻製ナムトック、ジュガスチーズ ✴︎川俣シャモのカオマンガイ 土鍋で炊き立てのタイ米を使ったカオマンガイ！ このカオマンガイが絶品！ 今まで食べたカオマンガイで私の中ではNo.1のおいしさでした！ スープもシャモを使った濃厚さもありながらさっぱり味わいのスープ ✴︎デザート 液体窒素を使ったマンゴーとココナッツのアイスクリーム ラッシーエスプーマ 席の目の前で作っていたきました！ タイ料理なのに辛くなく、日本人の味覚に合わせたタイ料理！ 辛いのが苦手な方にも美味しく食べれます！ 隠れ家な雰囲気のお店で、お料理もどれも美味しい！ 女子会やデート、記念日、大切な方とのお食事にもおすすめなお店です