日の丸亭 スコット

洋食屋からラーメン屋へと業態変更と聞きました。小田原市内の市場へ出店した際も行けずじまい、ようやく初訪問が新業態です。 メニューは絞り切った4点に大盛りだけ。メニュー少ないよと最初に言われます。 ラーメン屋としては別に少なくないと思うけど、洋食屋的にはそう思うのかな？折角だから全部乗せ的なチャーシュー支那竹麺にしました。 女将さん、見た目は若いけど水を出したり、ラーメン出す時の仕草がかなり苦しそう。見た目よりもお年を召してるのかな。ご主人は100kgの巨漢だそうですが、常連さんとの話の感じではだいぶご高齢の様子。 スープは少し塩味が強いけど深みがあっ美味しいです。低加水の中細麺も良いですが高加水のモチモチも試して欲しい。叉焼はトロトロで洋食屋さんの仕事なんだろうな、旨し。部位が違う叉焼が乗るとも聞いたけど今日は全部バラかな。そう言えばニンニクは仕事もあり使わなかった！スープに溶かしなら最高だろな。しかし、なんで日の丸なんだろ？ 高齢のため長くは出来ないと聞きましたがそれは仕方なし。食べられて幸せでした。本当にご馳走様でした。