港式料理 鴻禧

福臨門におられたトミーさんのお料理は、日本にいて香港を満喫できます。オープンキッチンで、食材の説明をしていただいたり、油をかけて見るみる色がついていくクリスピーチキンに目が吸い寄せられたり。とにかく退屈しないあっという間のお食事です。 お料理の高級感と裏腹に、とにかく居心地のいいホッとするお店です。

虎ノ門にこんなに美味しいお店があったなんて！香港料理のお店。最後のチャーハン&麺も好みの量が選べるのありがたい。多分私が1番食べてた笑　 ご飯のお供にも、お酒のアテにも相性抜群のXO醬も激うまだった。ワインも全て美味しかった〜♡ またお伺いしたい！

｢福臨門酒家｣の味を受け継いだ覃志光氏(トミーさん)の新店。 ｢サウスラボ南方｣、｢香港広東料理蓮記｣の元料理長でもあります。 ｢福臨門酒家｣と同じ短脚種の若鶏、 龍崗鶏(ロンコンガイ)を使用した｢脆皮炸子鶏(クリスピーチキン)｣ ！ ｢白子ペースト揚げ｣、｢すっぽん蒸しスープ｣ オーナー会社｢きた福｣の蟹が入った｢春巻き｣など、豪華食材のオンパレード。 クリースピーチキンや土鍋ご飯は、お代わりＯＫと太っ腹！16500円で大満足でした！

自家製XO醤にはじまり 鶏の白子、人生最うまチャーシュー、 酔っぱらい雲丹、 すっぽんと冬瓜のスープ、 花咲蟹の春巻き、伊勢海老、 香港式クリスピーチキン、青菜炒め、 ハムユイ入り炒飯、伊勢海老ワンタン麺、 マンゴー盛り盛りプリン、 焼きたてエッグタルト、 持ち帰りの具沢山ジャスミンライスまで 完全無欠のコースでしたー 滋味深い中国酒もたまらんす トミーさん天才！ ご馳走さまです。

サウスラボ南方でのTommyさんのお料理が忘れられなかったので、かなり久しぶりにいただけた喜びはまた格別でした。あの笑顔に癒される‼︎ そして全てが美味しかったー♡♡ 中でもフカヒレとキヌカサタケ、アミガサタケのスープの慈悲深さ時たら、、幸福。 特製XO醬だけで何時間も楽しめそう。チャーシューとポートワインの組合せも好きだったな。 思い返すと涎がじわじわ溢れてくる。 また訪れようと思います！ 特製XO醬 鶏白子のペースト揚げ 東京X豚のチャーシュー 茄子キャビア フカヒレとキノコのスープ 松茸春巻き 伊勢海老の香港風 クリスピーチキン 野菜料理 炒飯 海老雲呑麺 梨と燕のスープ エッグタルト 台湾紅茶