太田製麺所

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Yoshiki Kawamura

長崎に到着してのランチ。 とりあえず観光地であれば何とかなるだろうと、長崎出島ワーフに。 雨が降っていますけど、ここなら傘を使うのも最小限で済むかなと。 さて、お店は数件あって、昨晩・今朝と温泉宿の食事だったし今晩は卓袱料理でまたボリュームたっぷり。 ランチはシンプルなものにしておきましょう。 ちょうどいい具合に、五島うどんの『太田製麺所』があるのを発見。 お店の前に来ると、あれ。 暖簾は下がっているけど、入店を拒むように立て看板が通路に並べて置いてある。 営業しているかを尋ねると、「はい」とのこと。 今日は平日だし雨が降っているし、商売にならんだろうと半ば諦め気味だったんでしょうね。 さて、何を食べようか...お。 シンプルというのにぴったりな五島うどん地獄炊き、要は素うどんで、つけ汁が2種付いてくるというものです。 これで1,200円はちょっと高いけど、観光地だからまぁ仕方ない。 カセットコンロと鍋、キッチンタイマーと乾麺がが運ばれてきて。 沸騰したらうどんを入れて、タイマーを7分にセットしてくださいとのこと。 そして焼あご汁、生卵入りの醤油汁の2種類が運ばれてきて... 7分経過してキッチンタイマーが鳴っても、お店のスタッフからは何のインストラクションもなし。 まぁ茹で上がったんだから、汁に漬けて食べればいいだけだよな。 よし、それでは頂きます。 アツアツのうどん、まずは卵をのまま醤油汁で。 茹でたてをツルッと一口、おぉ、歯触りがよくて美味いな。 卵を溶くと、コクが加わってこれもまた美味。 焼あご汁の方には薬味を入れてと。 色は薄いものの、旨味が強くていい味。 五島うどんの美味しさをダイレクトに感じることができる、そんな一品でした。 もう少しうどんを食べたいような... いや。 量を控えようと、これを選んだんでした。 美味しい五島うどんに感謝、ご馳走さまでした。

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K.MAZDA

出島ワーフにある五島うどんのお店で海を見ながら食べるうどんは格別です。五島うどんの地獄炊きを注文。コンロが用意され、麺を7分茹でます。茹で上がったら細麺に濃醇アゴだしか生卵につけてズルズルとすすると幸せが訪れます。