韓国料理 PUNI

おゆみ野にて。 ひっそりと佇む韓国料理屋さん。 座敷2席テーブル4席のこじんまりとしたお店。 味もサービスも満足できる。テーブルにコンロがセットされていてサムギョプサルは店員さんが面倒見てくれます。チヂミも食べたことのない感じの生地少なめサクサク食感。 ネギ和えも単体で旨い。 辛そうに見えるメニューも思ったより辛くなく、独特のコクと甘味も重なったメニューが多かった。

韓国オモニの作る〝本格味噌チゲ〟 雨が降り寒かったのでチゲを求めコチラに ランチメニューは画像の通り豊富だったので、、、 やっぱり悩んだ(*´-`) チゲは5種類 ホルモンチゲに目を奪われたが、韓国の味噌ってどんな味なのか興味がわいたので味噌チゲに決定 石鍋料理って当然時間がかかるよね〜 待つ間は新聞か雑誌などの読み物が欲しいが、そんな贅沢は言ってはいけないのでジッと我慢をしていると、グツグツグツっと石鍋が運ばれて来た 「熱いので気を付けてお召し上がりください」 、、、店員さんはそう伝え去った コレを気を付けないで食べる奴はいるのか？ いや、旨そうだ！気を付けずに食ってみたい このマグマのような煮えたぎったチゲを直ぐに食いたいゾ 湯気の中にスプーンを入れスープをひと口 ん〜　これが韓国の味噌を使ったチゲなのか 日本の味噌は最近ダシ入りばかりでどれも昔のようなコクがなくなった気がするが、この味噌は発酵食品ならではの酸味があり具材の旨味を引き立ている 豆腐、ズッキーニ、ニラ、玉ネギ、あさり、豚肉 豪華な具は入ってないが、味噌が上手においしさを引き出しているようなスープ 付け合わせのキムチがもっと欲しかったな ご馳走様

本格韓国料理 トッポギからい サムギョプサルうま