中も津屋〜備後町はなれ〜

【限定20食 レアハンバーグ定食(1000円)！】 11時40分位に入店。 先客2組6名様。 体格の良い男性店主さんがお出迎え＆ご案内。 メニューはレアハンバーグのみで、ごはん量を大・中・小から選べますので、躊躇なく大をチョイス。 待つこと約6分... 来ました！限定20食 レアハンバーグ定食！ おぉ！丸々としたフォルムから、レアぽい挽肉が見え隠れ！ 男性店主さんより、かなりレアでも食べれる国産牛のミンチを使ってるので、お好みの焼き加減でどうぞとのこと。 では、早速... 半分にカットして、肉汁チェック。 中身はかなりレアというか、ほぼ生。 かなりレアでもいけるって、言ってはったので、とりあえず、このままいくか... 軽く塩を振って、1口... ！！！！ うまい！ 周りの焼かれた香ばしい肉の部分と、中身のレアレアでとろとろな肉の口溶け。 サシが入った部分も入ってると思われますが、脂っぽいというよりも、とろける食感と芳醇なうまみ。 これは、相当にすごいハンバーグ。 タレは少し甘口のテリヤキぽい味。 これは、かなりごはんがすすむ味。 鉄板でよく焼きにしても、これはこれで、よし。 もりもり食べて、完食！ レアな肉を食べたい時には、めっちゃおすすめすぎる激ウマハンバーグ！！ ごちそうさまでした！！

19時頃にお店到着。 お店前の看板にインスタフォローで十四代 本丸1杯プレゼント。 マジかー。 めっちゃ、お得やん。 では、入店。 先客1組4名様。 キュートな女性店員さんがお出迎え＆ご案内。 では、トリビーでかんぱーい！ 頼んだものは以下。 【食べたもの】 ・豆苗とみょうがのナムル 380円 ・レバ刺し風(低温調理) 750円 ・上タン塩 1980円 ・タン下 580円 ・赤身肉3種盛り合わせ 2980円 ・ライス大 400円 ・ハツ 650円 ・上ミノ 700円 【呑んだもの】 ・生ビール 一番搾り 480円 ・黒龍 純米吟醸 一合 850円 〇新政 亜麻猫 純米 720ml 4000円 ・ソガ 純米吟醸 一合 900円 〇十四代 本丸 特別本醸造 グラス(インスタフォローでサービス) ------------------------------------ ・豆苗とみょうがのナムル あっさり味付けのナムル。 みょうががめっちゃいい仕事をしてます。 ・レバ刺し風(低温調理) 炙りレバーとかじゃなくて、低温調理してあるレバー。 もっちりした食感で生とは違うよさがあります。 ・上タン塩 程よいサシが入っていて、ちょっと厚め。 やわらか食感やけど、タンらしいクイッとした弾力もあり。 溢れるタン肉汁の量とうまみがかなりスゴい。 ・タン下 ネギだれが乗っております。 硬い食感を予測してましたが、やや噛み締める系ですがそこまで硬くはないです。 580円だったら、大いにあり。 ・赤身肉3種盛り合わせ この日は、ヒウチ・ミスジ・カメ。 ヒウチ・ミスジはかなりの霜降り。 カメはカメノコのことでしょうか。 赤身部分が多め。 ヒウチ・ミスジは一見、脂がキツそうですが、思ったよりもくどさがなく、溢れるジューシー肉汁がたまらん。 カメはやや食感があるものの、かなり肉自体のうまみが強いです。 いずれもええ肉を食べてる感で幸せ。 ・ライス大 赤身肉には白ご飯だよね！ ・ハツ しっかりと角のたったハツ。 ぷりっとした食感。 あっさりめのタレがいいね。 ・上ミノ シャクシャクやけどやわらか。 塩で食べたかった。 〇新政 亜麻猫 純米 720ml ボトル売りで4000円！？ 正直、びっくりしました。 この値段なら、気兼ねなく頼めちゃう。 日本酒好きでもそうでない人もこれは破格メニューやと思います。 --------------------------------------- この日はインスタフォローで十四代本丸をサービスとか、めっちゃお得。 いい肉をいい日本酒で堪能する。 中も津屋さんだからこそ出来るステキ焼肉。 ごちそうさまでした。