初訪問の『ハヤシとナカセ』さんへ。 少し路地に入った場所にある 隠れ家的なイタリアンのお店です。 まずは付き出しでサラダが出てきます。 温玉が乗っているのが嬉しい。 ○フルーツトマトのカプレーゼ フルーツトマトがめちゃくちゃ甘い。 このトマトだけをずっと食べていられそうな位 美味しい。そこにモッツァレラチーズを 加えたら美味いに決まってる。 ○肉詰めオリーブのフリット 文字通りオリーブにお肉を詰めて揚げたものです。 安定の旨さ ○お出汁を効かせた手羽唐 手羽先自体も美味しかったけど、 手羽唐につけるオレンジ胡椒の相性が 良かった。 ○海鮮あて盛り 穴子のフリット、帆立、鰯。 これはどれも美味しい。白ワインに合う。 ○フライドポテトトリュフオイルかけ これかなり美味い。フライドポテトは 普通に食べても美味しいけど、トリュフオイルを 掛けることで美味しさも風味も増し増しです。 ○鹿カツ 全く臭みがなくて旨味だけ。 お肉は柔らかくて甘みもある。 この鹿肉はめちゃくちゃ美味しい。 ○カマンベールチーズの燻製 ワインのアテにちょうどいい。 ○一口からすみピザ ピザというよりもカラスミをピザ生地 で挟んだ感じ。 パリッと食感が良くて中から カラスミの味が出てくるのが楽しい。 ○檸檬のカルボナーラ 濃厚なカルボナーラにレモンの果肉が 入っています。 カルボナーラの濃厚さをレモンが さっぱりとしてくれて あまり味わった事のない感じで 美味しかった。 どれも美味しかった。 #ハヤシとナカセ #京都グルメ #京都イタリアン #イタリアン
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