CURRY & NATURAL WINE NEKOCHIGURA-ねこちぐら-

広島#518 スパイスとワインのお店。オーナーさんの趣味がそのままお店になった形で、夜はオーナー本人もお店にいらっしゃいます。 ワインは、ナチュールメインに色々取り揃えていらして、ワインセラー全部見せて頂きました。お手頃デイリー価格から、珍しく入手困難なもの、凄い高いのまで…相当なストック本数でした。 クミンとパルメザンチーズを使った生カリフラワーのサラダ、原木椎茸のスパイスグリル、スパイス唐揚げは、スパイスを自由自在に使っていてワクワクします。 メインはカレーにしました。この日は、鯛、牛肉、豆の3種のあいがけに、目玉焼きをのせて頂きました。これらを混ぜながら食べるのが美味しい。味が複雑に入り混じり、唯一無二のカレーが仕上がります。 北海道余市の森ファームの濁りナチュールと合わせましたが、出汁のような旨みの白で、スパイス料理にベストマッチでした。 まだまだ食べたいスパイス料理がたくさん。 Instagramでも、おにぎり太郎さんとコラボしたり、お寿司屋さんとコラボしたりと研究心旺盛なので、コラボデーにも伺いたいですね。

夜も遅い時間に再訪。 ワインを2杯いただいて、オムレツとパスタ。 たまたまいらっしゃったオーナーさん自ら調理していただきましたが気取ることなく、ほかのスタッフも交えて穏やかな時間を過ごすことができました。 なんとカラスミは店内で作っているそう。パスタにもたっぷり使っていて贅沢な一品でした。 聞けば食材にかなりこだわっていらっしゃる。次にうかがうときに何食べようか、楽しみ。

以前から行きたかった、ねこちぐらさん。 選びきれなかったのでカレー3種の普通サイズをオーダー。ゆで卵大好きなので卵のスパイス漬けも。 カレーはどれも個性的で楽しい。この日は魚のカレーが一番気分を上げてくれたけど、次に来たら他のが美味しい！ってなりそう(つまり、どれも美味しい) こういうカレーに合わせることが多い「長粒米」、少し苦手だと思っていたけどここのは匂いも舌触りも良くて嬉しくなった。

三川町『ねこちぐら』で、夜ちぐら。 昼はカレー屋さん、夜はナチュールを飲みながらスパイス料理をつまむスタイル。 ◆自家製ポルケッタ ◆榊山牛のリエット ◆モモ〈海老〉 ◆サテ ◆〆カレー　スパイス煮卵トッピング ・ルーロウ ・牡蠣 ・榊山牛

三川町『ねこちぐら』でランチ。 スパイス料理とナチュラルワインのお店。 ランチタイムはカレー。 ◆3種のカレー ・熟成魚のカレー・・・血抜き神経〆した魚を数日間熟成。 ・チキンとかぶの白いカレー・・・シチューのようなカレー。 ・榊山牛のニハリカレー・・・希少部位を含む複数部位を煮込んでいる。 ・バスマティライス・・・おかわり1回無料。 ・副菜3〜4種