ラーメン芳蘭

すすきのにあったころに行ったことあると思うけど、24に移転して近所になってからは初めて。同じ雑居ビルの他の店は昼間閉まってるので、歩道に「営業中」の看板。やや奥の方に入っていくと店の明かりが。店内に入るとメガネが曇って、店主がディッシュ差し出してくれる。醤油ラーメン850円を注文。ガシガシ鍋を振る音が聞こえてきて炒めもやしの乗った真っ黒スープのラーメンが着丼。スープは王道札幌的醤油スープで豚ベースなのかな？塩気に少し酸味もあるすっきりスープ。そこにラードの甘みか。麺は西山ななのかな中細黄色縮れ麺。炒めもやしとわかめとネギが絡まってくる。懐かしい味。

2月、1年近く課題店のままだった #地下鉄北24条駅 の #ラーメン芳蘭 さん♪ 日曜日の夜に行ったらお休みだったので、翌土曜日のランチでリベンジです(*^o^*) #昭和28年創業 とのことで、当時やその後のススキノでの新店舗の写真が店内に飾ってあって、 #札幌ラーメン における芳蘭さんの歴史を感じます！(*´ー｀*) 現在のオーナーは創業者の子孫らしいですが、鍋を振っているのはススキノ時代からの従業員さんだそうです… #醤油ラーメン がオススメみたいですが、私も夫も #味噌ラーメン が食べたくて…(^_^;) 私は #チャーシュートッピング です♪ 麺上げの写真を失敗！！(o_o‖) 初めてのお店でしたが… 良くも悪くも、 #ザ！昭和 です(〃ω〃) なぜか懐かしさを感じる… 純すみ系の登場で、札幌ラーメンのスタンダードは大きく変わったと思うのですが、それより前はこんな感じが主流だったなぁ…と！ 私の味噌ラーメンの好みとは違うので…次は醤油ラーメン食べてみます*\(^o^)/* いや、塩も食べておくべきかな？？ < #2948 >

醤油ラーメン、チャーシュートッピング＋シューマイ♪ すすきのから移転後遅ればせながら行ってきました。 自宅から徒歩圏内に移転してくれてました。 昭和28年創業、超老舗のTHE札幌ラーメンが食べられる名店です。 まっ黒スープですがそんなに塩っぱくはなく飲み干せるスープに西山ラーメンのこれも王道、茹で加減も絶妙な麺です。チャーシューも脂身が少なくてうまい！ シャキッと炒めたもやしがい〜感じでした。 蒸し上がりに他称時間が必要でラーメンを食べ切ったタイミングでシューマイ登場！ も～ホントにヤバい！ また移転されないようにヘビロテしないと！ ありがたや～ #札幌ラーメン #西山ラーメン #化調たっぷり #ラードまみれ #チャーシューうまい #シューマイ

すすきのから移転してきてから初めての訪問。 昭和29年創業の老舗のラーメン屋さん。 ラード多めで、上にモヤシののった、見た目ほどにはしょっぱくない昔ながらのラーメンで、ほっこりする美味しさ。 こういうのがいいんだよなあ〜

22/06/26(日)0:30辛味噌 呑んだ帰りはまた来よう