中華割烹 わらじん

料理長オススメコースに大満足！

名古屋駅徒歩５分の隠れ家中華割烹店に 予約を入れてディナーで行ってきました。 店内は高級感のある落ち着いた雰囲気。 老舗中華の銀座アスターで調理長を努めた シェフが腕を振るう本格中国料理店です。 今回はせっかくなので贅沢コースを堪能。 【料理長オススメコース：13,200円】 ◆わらじんオリジナル豆皿前菜盛り合わせ ◆ふかひれの上海蟹煮込み ◆大海老と平貝と銀杏の強火炒め 自家製XO酱添え ◆北京ダック 自家製甜麺醤で ◆宮崎牛サーロインとA菜の山椒唐辛子煮込み ◆殻付き鞄と大黒シメジの肝オイスター煮 ◆海老と叉焼とレタスの炒飯 ◆濃厚胡麻担々麺 ◆自家製杏仁豆腐 巨峰のジュレ ◇生ビール ◇古越龍山澄龍 ◇陳年紹興貴酒10年 ◇山崎ハイボール 《追加料理》 ◆ザーサイと香味野菜の和え物 ◆陳麻婆豆腐 ◆大海老のチリソース ◆上海蟹の姿蒸し 色鮮やかな前菜盛り合わせから素晴らしく ふかひれの上海蟹煮込みは蟹味噌の旨味と 濃厚な相乗効果が最高に美味しいです！！ 北京ダックに宮崎牛サーロインも楽しめて 殻付き鮑も柔らかくソースの旨味が絶品。 濃厚胡麻担々麺も痺れとコクがたまらなく 炒飯まで美味しくて大満足の内容でした。 さらに、もっと食べたくて追加しましたが 特に上海蟹の姿蒸し、陳麻婆豆腐は絶品で 紹興酒を飲みながら幸せの腹パンでした。 お店の接客も丁寧ですごく良かったです。 ごちそうさまでした。

名古屋市中村区名駅４丁目の『中華割烹わらじん』でのお食事会です。今回もアラカルトでそれぞれが好きなメニューを頼みました。前菜先付け（ピーカンナッツの飴炊き、香辛大根のサラダ、クリームチーズの粕漬け）からスタートです。搾菜と香味野菜の和え物、特級クラゲの甘酢漬け、豚肉と海老の焼売、蟹の小籠包、フカヒレの上湯スープ、中華風コーンスープ、春巻き、北京ダック、大海老のチリソース、海老と焼豚とレタスの炒飯、冷やし濃厚胡麻担々麺、デザートは杏仁豆腐の桃ジュレ掛けです。 #中華割烹 #名古屋駅の中華 #名古屋市中村区名駅4丁目 #フカヒレ #パリパリの春巻き #飴色の北京ダック #濃厚な胡麻担々麺 #中華バル

名駅、元銀座アスター料理長が腕を振るう人気中華。 カウンターとテーブル席、奥に掘りごたつの座敷。 ディナーコース¥8800.13200、アラカルトオーダーも可能。 コース¥9600（税サ込） ■一口前菜盛り合わせ ＊大連産クラゲの甘酢漬け ＊蓮根と生姜のペースト ＊海老の紹興酒漬け ＊カンパチの麻辣カルパッチョ ＊？ ＊ピータンとクリームチーズ ＊干し大根 ＊鳥パテ　紹興酒ゼリー ＊ピーカンナッツの飴炊き ■海老のすり身と蟹の爪の広東風揚げ物 　甘酢チリソースで ■京都産海老芋の唐揚げ 　ズワイ蟹と青のりあんかけ ■市場直送真鯛の発酵唐辛子蒸し ■わらじん特製北京ダック ■蝦夷鹿フィレ肉のロースト 　四川の香りをまとわせて　蒸しパン添え ■炒飯 ■自家製杏仁豆腐　苺とココナッツミルクで ■食後の中国茶 最初に前菜の盛り合わせ。 趣向が凝らされて、またワインに合う内容。 蟹爪と海老のすり身の揚げ物も絶対おいしいと期待を裏切らない味。 海老芋の唐揚げには優しい味わいのあんかけ。 ふわふわに蒸した真鯛は発酵唐辛子がいいアクセントでした。 そして名物の北京ダックはもちろんおいしいし、メインは鹿肉でしたが蒸しパンもついてるのが嬉しい。 〆は濃厚胡麻担々麺とありましたが、炒飯も可能とのことで炒飯にしました。 デザートまで抜かりなく。 定番的メニューでありながら、上品な味付けと洋風なアレンジで女性にも好まれる中華。 ドリンクの種類も豊富。 シェフの人柄も良く、また機会あれば訪問したいです。 #中華

以前、銀座アスターで調理長していた方がオープンした中華割烹☆ 酢豚やエビチリは安定の美味しさ！ 大根餅にはイクラが乗ってたり、春巻きにチーズかかっていたり、新しい味とも出会えて楽しい♡ 北京ダック、担々麺、どれも本格的で大満足でした◎