サイドバック

【うまし】食べログ3.11

秋田県市内のサイドバックさん訪問。BAR巡りをしてた時にあるマスターから教えてもらったお店。変わり映えしてるとは聞いてたがバーというより冗舌なトークをするママのお店。

【月1回の燈バックDay】

月1回実施される間借り営業 燈バック。 かつて人気の小料理屋 燈(ともり)を引退したママさんが、月イチだけ料理を振舞います。 もちろん、当時(コロナ禍前)の常連さんたちが集います。 時期柄でしょうか、今宵はきのこ料理が出始めましたね。相変わらずママさんには胃袋を掴まれます。 料理の美味しさが、日本酒へ導きます。赤星から日本酒へチェンジ！ ……ヒ～、もはや腹パン！ ２軒目だったこともあり、最後の締めお茶漬けまで腹が持ちませんでしたー、パンパン！ また来月来ます(^^) #燈バック

【月1回の燈バックDay.】

今月もInstagramで間借り営業の告知があり、また、燈ママさんから直々にLINEでご案内を頂き、会社帰りにZERO挟んで行ってきましたよ、同僚と。 19時間借り開始。赤星で乾杯し、料理かお通しからスタートします。途中から料理に合った日本酒に切り替え、締めの酸辣湯麺まで堪能いたしました。 今月もかつての小料理店燈(ともり)の常連さんたちが集います。月1回の間借り営業Day. 来月も楽しみです。 #燈バック

【月1日の間借り 燈バックDay】 昔引退した、小料理屋「燈」のママさんが、月1回だけ間借りで開催する燈バック。当時の常連さんが集います。 店内暗めのため、相変わらず写真がうまく撮れません。が、燈料理は健在です。自分で採ってきた山菜を中心とした一品一品が、当時の美味しさを思い起こさせます。 そして、日本酒が合う。 また来月も楽しみです。 #燈 #2018-2019年マイベスト1位 #山菜 #料理に合う日本酒

【月1回の間借り 燈ばっくday】 コロナ禍前まで人気小料理店だった燈。コロナ前に閉店した燈のママさんが、月1回だけ間借り営業する日、またまた来ましたよ。当時の常連さんが集います。 メニューをみると、大好きな山菜料理がこれでもかというくらい揃ってます。ママさんが自分で採って来た山菜。熊生息県では命がけですねー！ 間借り店内暗いため、写真は赤くなってうまくとれない… 今回もフルコースでお願いします。 全部美味しゅうございますが、特に感動したのが、 野ゼリとラムのナムル、初鰹とわらびのタルタル、ふきのとう香るエビカツ、麻婆タラの芽。 どれも日本酒が進みます(^^) 来月の燈dayも楽しみだな～！ #燈ばっく #山菜料理 #日本酒にあう料理