銀座の老舗とんかつ屋さんの梅林。ここはその梅林のお持ち帰り店で店舗で食べられもする。元々「かぶら屋」という居酒屋だったのを居抜きで借りてるのでトイレの暖簾など所々その名残が残っている。そういう意味ではイートインはオマケのようで、解放していない席には食材が積み上げられていた。 店に入って直ぐの場所で注文会計を済ませると、料理をしてるスタッフが運んできてくれるシステムでホール専用のスタッフはいないよう。 梅林の名物といえば、卵でとじた後にもう一つの卵を落として半熟に仕上げた「スペシャルカツ丼」なので迷わず注文。 サクサク感は無くてたっぷりタレが染み込んでる。その分少ししょっぱい。卵を割るとトロォ〜っと黄身が溢れてくる。卵の火加減は完璧だ。卵の黄身を絡めるとまた1段階リッチなカツ丼に。コクと塩気が強いタレなんでご飯がばっくばっくいけちゃいます。 #有名店 #老舗の味
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