【広島で食べる岡山のご当地ラーメン】 Retty初掲載店並びにHuaweiP30Liteにて撮影。 広島県は東部、福山市にある笠岡ラーメンのお店。 広島県の福山市の隣り合った岡山県の笠岡市のB級グルメとして笠岡ラーメンがあるのだが、福山市内で提供するのは自分が知る限りではこの店だけ。...のような気がする。 これまた福山市に隣り合った市で、同じ広島県の尾道市は尾道ラーメンという、これまたB級グルメして中国地方では名高いメニューがあったりする。 さて、このお店の提供する笠岡ラーメン。 基本は醤油ベースのラーメンで、麺は細打ちストレート麺。 チャーシューの代わりに鶏のかしわが入っているのが笠岡ラーメンの特徴。 因みにかしわとは老鶏の事をかしわと言っていたり、はたまた日本古来の雌鶏を「かしわ鶏」といって、柏の木の色と同じく体毛が茶色なことから名付けられたとか、諸説ある。 麺は細打ちストレート麺。 笠岡ラーメン、尾道ラーメンどちらも細打ちの麺がデフォルトだと思ってる。 先にも書いたように基本醤油ベースのラーメンなのだけど、この店のラーメンのスープはボヤけてない。 旨い店そうでもない店の違いとして一番大きいのはひとえにスープの存在だと思ってるのだけど、この店のスープは味わい深いというか、「濃口」のように思えて、そのくせいつまでもレンゲで口に運びたくなるような味。 食べている最中、常連さんと思しき客と店主が話しているのを流し聞きしたのだが、600円台のラーメンで提供するのはこのご時世なかなか厳しいとのこと。 ただ、ラーメンで1000円台にはしたくないとも話されていたのも印象的だった。 #リーズナブルな価格設定 #カウンター席あり #駐車場あり #落ち着ける店内 #一人でも気軽に入れる #1000円以下で満足
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