PIZZERIA TRATTORIA DA BOCCIANO! 天神

【No.3227 福岡・天神で世界で一位を取ったおいしいピザを楽しめます♪】天神駅から2分ほど歩いた天神ビジネスセンター1階にあるピッツェリア。店内は大人の落ち着いた雰囲気です。 このお店では、おいしいピザを落ち着いて楽しめるのがポイント。中でも以前のピザコンテストで一位を獲得した"カンビオーネ2012"が特にオススメで、ピザがモチモチしていてチーズがとろりとしており、食感がとてもよく感じられておいしかったです。 他に、福岡ならではのオリジナルサイドメニューがあり東京店では楽しめない料理もたくさんあります。次回はパスタも含めて楽しんでみたいと思います。 福岡・天神近辺で、モチモチしたおいしいピザを落ち着いて楽しみたいときにはオススメです。

今回はティータイムに利用。ニューヨークチーズケーキを頼んだんだけど切れていたのでレアチーズ。カプチーノはふわふわの泡で美味しかったです。 #カプチーノ #レアチーズケーキ

福岡市中央区天神1丁目10番20号エリア〜西鉄「天神福岡駅」徒歩3分！「天神ビッグバン」による再開発計画で、建設工事ラッシュ真っ只中に、第1号プロジェクトとして建設された「天神ビジネスセンター」の1階に、2022年4月にオープンした「ピッツェリア・トラットリア　ダ・ボッチャーノ天神店」に訪問してきました。 コチラの総料理長の有光浩全さんは福岡出身で、日本でのホテル日航や「LA BETTOLA da Ochiai（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）」を経て、 ナポリピッツアの名店「ラ・フィーリア・デル・プレジデンテ」などで修業し、 「2012 PIZZA WORLD CUP」や「TROFEO DELLA PIZZA VIA TRIBUNALI」の2大会で優勝された唯一の日本人らしい〜現在は、「丸の内店」「武蔵小杉店」「恵比寿ガーデンプレイス店」「梅田店」とあり「天神店」で5店舗目となります。 コンセプトは地産地消を心がけ「博多っ子イタリアン」とカジュアルに寄せたイタリアン＆ナポリピッツァはどんなものか楽しみです！店内は、 トラットリアというよりレストランと言った方が相応しいようにも思う大箱で、カウンター席からテーブル席などあり、奥には本場ナポリpizza釜が鎮座して雰囲気もいい感じです。 頂いたのは「マルゲリータ」「THE博多明太子クリームパスタ」「スパークリング」です！先ずは、スパークリングで喉を潤す☆昼から泡シャンは美味しい！そして待望のpizza「マルゲリータ」が配膳されてきました！一斤をパクリと「美味しい」今まで食べてきた中でもクオリティは高い方！ピッツアの生地は、そこまで重たくなく耳は小さめで、食感はハードじゃ無いから食べやすいと思います！センター生地が意外と薄いんだね〜コレはこれで美味しかったけど・・・好み的には、もう少し厚くして欲しいかな？って思いました。 「THE博多明太子クリームパスタ」は、パスタの中でも人気高いであろう一品です！トップの明太子と海苔をクリームソース明太と良く混ぜ合わせて「美味しい」普通に〜どこか凄いこだわりや感動はないけど明太子クリームが好きな人にはストライクなパスタでしょう。 機会あれば魅力的なランチコースを食してみよう〜ごちそうさまでした。 Enjoy Italy Life☆

ゴールデンウィーク昼飲み２件目 時はここ２時、小腹が空いたのでピザでも食べようと同じビルの１階へと向かいます。 これまた運が良いことに並ばず入店することが出来ました。 ２件目ですのでワインからいただきます。 ゴールデンウィーク専用メニューの前菜盛り合わせにアスパラガスのサラダ。 それから名前は忘れましたがピザを注文します。 前菜セットはつまみとしてちょうど良く、アスパラもみずみずしくて美味しかった。 そしてやってきたピザ、生地がとても美味しい。 たぶん今まで食べたピザの中で一番美味しいのではないか。 ちょっと感動ものでした。 さすがに酔いも回り２件で終了。 早めの帰宅となりました。 ごちそうさまでした。

（2022.05.24） 天神ビジネスセンター一階にオープンした『ダ・ボッチャーノ』 一年に一度、イタリアで開催される“PIZZA WORLD CUP”での優勝経験を持つピッツァイオーロが総料理長を務めるお店であるとのことで… オープン直後には行列ができるに違いないとひと月近くが経った今日、お邪魔させていただきました こちらは小さな商店が軒を連ねる“路地”をテーマにしたイナチカとは異なり、80席ほどがゆったりと並べられる開放的な雰囲気でありまして… 客席の中央にあるバーカウンターもおしゃれですし、大きなピザ窯にライブ感もあって居心地の良さを感じることができるお店であります 肉料理や魚料理を選ぶことができるランチや、それにパスタが加わるランチもありますが、先ずは好みのピッツァを選ぶことができる「Bocciano Lunch」をいただくこととし、先のシェフが優勝したときに焼いたという「カンピオーネ2012」と名付けられたピッツァを選びます 牛のミルクから作られるスカモルツァやモッツァレッラに加えて羊のミルクを原料とするペコリーノが使われることで濃厚なチーズの旨味や香りが楽しめるだけでなく… コルニチョーネにできた気泡が焼けたことでの香ばしさともっちりとした歯ごたえが魅惑的な生地にはほど良い塩味においしさを感じることができる逸品でありました こちらでは一般的なステンレスのパーラーに加え、こだわりだという木製パーラーも使われていて… なんとそれ一枚板から切り出したという高級品でありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/32891272.html