BASE 101%

西粟倉村にあるオシャレなカフェレストラン。 新米を使ったおにぎりセット。 小鉢も充実してしており美味。 そして、何よりこちらのソフトクリーム、めちゃくちゃ美味しい！！

一本の木からカスケードで徹底的に資源をとり尽くし、それを使ってさまざまな事業を展開している、やり手の林業者「森の学校」が新設したジビエレストラン。メインのジビエは、植林の芽を食べ尽くしてしまう鹿を狩して作られた鹿肉ベース。部位によるのか、かみごたえのあるところと柔らかいところと両方でした。真ん中のイチゴプリンは、木を分解して行って最後に残るチップセットを燃やして音質栽培したイチゴを使っています。 ここにしたら入るべきはトイレ。元々社員用に木材だけで作ったものを使わせていただけます。感動的なまでに美しいトイレ（尾籠な話で失礼）。