ラーメン嶽

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牧 直起

新年初の二郎系を用賀駅に近いこちらで。 ガツ盛りラーメン（中）の食券を購入。店員さんにお渡しすると、野菜マシ・にんにく有無など聞かれますので、野菜普通・にんにく無でオーダー。お客さんが少ないこともありましたが、他の二郎系よりも結構早くサービスされました。 まずはスープを一口。背脂チャッチャが浮く醤油色したスープで、コレは美味い。動物系の旨味が味がしっかり出ていて 背脂の甘みと醤油も強いのでインパクトもありますね。野菜は、パキッっとした食感のもやしがほとんどでキャベツが少し。もう少しキャベツがあると良い感じ。スライスされた豚は柔らかジューシー 。 厚みがあるのも好きですが、この位の厚みも臭み無い豚も食べ易くて良い。麺は、太くウエイビー 。手揉みしたかのようで艶やかで、舌触りはツルモチ。 最寄駅近くでなかなかの二郎系に出会いました。

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横山 健一

いつ『ながた』→『嶽』に店名変わったんだろうかなぁ