やき鳥 益田

神戸東門街の1本東の筋にある焼き鳥の銘店。7席のカウンター席だけの店内はめちゃくちゃいい雰囲気。おかませコース7,500円で予約。希少な滋賀県近江産の軍鶏だけを提供。歯応えがめちゃくちゃいい。刺身や野菜の焼き物など含めてクオリティは高い。〆は鶏そばか卵かけご飯を選べます。ホントにいいお店でした。

近江しゃもの焼き鳥じゃ むね肉の生つくね 近江しゃものもも焼き 上肉巻き身 手羽端 ぎんなん 手羽先 ささみ おぼろ豆腐 ねぎみ つくね 鴨塩そば のコースでまーまー飲んで1人10000円くらい 歯応えあって味も濃くて美味しかったけどちょいお高めかな カウンター席のみなんで落ち着いて食べたいならおすすめです

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JR三ノ宮駅から西､東門筋の1本東の路地にある焼鳥屋さん。 2022年4月15日open。 カウンター7席のみ➡️要予約 17:00〜最終入店 21:30。 近江しゃもを中心としたメニュー。 おまかせやき鳥コース ¥6000 串コース（20:30以降）¥3000 2度目の訪問､この日も大満足❤️ 【おまかせ ¥6000】 ○お造り 視覚からも分かる鮮度の良さ。 ＊レバー 雌（手前） 雄（奥） 雌の方がやわらかく､雄の方が角があってしっかり。 ⚠️雌・雄の食べ比べは予約者のみ､必ず食べられる訳ではない。 ＊ずり ＊しらこ ＊心臓 ○近江しゃもの雄のたたき しっかりとした歯応え､噛み締めるほどに溢れる旨味✨ お好みでわさびがお塩で。 ○焼鳥 ＊ずり 丁寧に包丁が入っていて､サクッとした食感。 ＊ネック ＊まるはつ 真ん中はハツモト。 ○セルバチコ ルッコラより野生的な強い風味。 ＊かしわ 近江しゃものむね・もも・せせりがミックス。 食感の違いが楽しい。 ○中鉢 ＊静岡産の落花生 ＊北海道産北の極みトマト ＊泉州水なす ○焼鳥 ＊もも 近江しゃも雄 しっかりとした食感､ジューシーな旨味。 ＊ねぎま 近江しゃも 雌のもも ○季節野菜 オクラ ダビデの星と呼ばれる断面が切れ込みの入ったオクラ。 断面がユダヤ教やユダヤ民族を象徴する､二つの正三角形を逆に重ねた六芒星に似ているので､この名前に。 ○焼鳥 ＊手羽 オリーブを浸して低温調理して真空に。 やわらかで、骨離れも良い。 ＊ちょうちん ひもと先にはきんかん。 半熟のきんかんが､口の中で弾ける✨ 「ひも」とは産卵されるまでに卵巣から子宮に向かって卵が通って出てくる時に通る輸卵管（ゆらんかん）という部位。 「きんかん」とは雌の卵巣の中にある卵の形になる前の未熟な状態の卵。 ○ はらふくるるもの ラーメン 近江しゃものスープがあっさりながらも味わい深く､細麺は絶妙なかたさ。 ○甘味 水晶餅 和三盆と寒天で作られたふるっふるな水晶餅は､ほんのりとした甘さが嬉しい❤️ きな粉の香りと小豆の味わい。 ○ Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #やき鳥益田 #益田 #焼き鳥 #焼鳥 #近江しゃも #しゃも #三宮焼鳥 #三宮グルメ #神戸焼鳥 #神戸グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #ランニング #朝ラン #ランニング女子 #好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム

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JR三ノ宮駅から西､東門筋の1本東の路地にある焼鳥屋さん。 2022年4月15日open。 カウンター7席のみ➡️要予約 近江しゃもを中心におまかせコースのみ。 近江しゃもの雄と雌の食べ比べができるのは､神戸ではこちらだけ。 【おまかせ ¥5500】 ○お造り 近江しゃも胸肉雲丹のせ 白板昆布で巻かれた胸肉はぷりっとした食感。 大葉が香る✨ ○焼鳥各種約７種〜 小鉢で提供されるクレソンが焼鳥と相性抜群✨ ＊もも肉 雄 ＊首肉 雄 ＊ずり ＊まるはつ ＊かしわ むね・もも・あぶら・かわなどのミックス。 それぞれ違った食感と味わいが楽しい。 ＊ささみ梅しそ ＊手羽先 コンフィされ､皮はカリッと身はふっくら。 ＊肝 上は雄 下は雌。 口の中に鉄分残る感じの味わい。 ＊胸肉抱き身 ＊あぶら くるくる巻いたあぶらは､マルチョウのようにジューシー。 ○小鉢 白和えにはクリームチーズをプラス。 ○季節野菜 岸和田たけのこ 添えられた木の芽味噌も絶品 ○季節野菜 丹波しめじ タレが甘辛く絶妙✨ ○中鉢 フォアグラテリーヌ 炭酸せんべいに挟まれ、苺の香り漂うソース。 ○ はらふくるるもの ラーメン 近江しゃもとキノコだし､上には三つ葉のベビーリーフ。 ○甘味 水晶餅 和三盆と寒天で作られ､ふるっふる。 追加 ○あか 希少部位､ももの筋肉。 歯応えがありサクッとした食感 大満足の内容､近々リピートしたいお店✨ ○ Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #やき鳥益田 #益田 #近江しゃも #しゃも #三宮焼鳥 #三宮グルメ #神戸焼鳥 #神戸グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #ランニング #朝ラン #ランニング女子 #好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム

カウンターのみのお店 近江しゃもが食べられます。