南印度料理 巡るインド

予約制とは知らず、訪問しましたが 親切にも入れてくださり ベジミールスにこの日のノンベジカレーの チキンを注文！ インドで修行された店主さんが作る ミールスの一品一品がとにかく丁寧。 チキンのカレー堪らなかったな 思わず唸ってしまった(⁠✷⁠‿⁠✷⁠)

千葉県いすみ市『巡るインド』初訪問。 南インド料理研究家 真更薫さんによるコンセプトレストラン。 完全予約制のワンオペで、すごく丁寧に説明してくれた。 ◆Veg Meals 南インド料理定食 ・サンバル（野菜と豆のスパイス煮） ・ラッサム （カみなぎるエナジースープ） ・クートゥ（野菜と豆のスパイス＆ココナツ煮込み） ・タイール（ヨーグルト） ・日替わりベジアイテム ・ライス（インド産のライス） ・ポディ＆オイル（豆とスパイスのふりかけ） ・ポリヤル（野菜のココナツ＆スパイス炒め） ・ピックル（酸味と塩味のピクルス） ・パパド（豆と塩のクラッカー） ◆Non-Veg Item （Meen Kuzhambu）・・・南インド東海岸の漁師町マハーバリプラムの味。ブリの出汁。 ◇Masala Chai （Iced/Big）・・・フェンネルを加えて爽やかに。

巡るインド@千葉県いすみ市 少し行けば直ぐに外房の海。周りには緑が溢れ、豊かな田園。 平飼いの立派なニワトリさん（チャボっていう種類かなぁ？）が、えっちらおっちら歩きながらお出迎え♡うわぁぁあ　なんて長閑なロケーション…少し早めの夏休みの感覚。 それに加えて店主の「真更　薫」さんは、まるで何処かの国の神様みたいなキャラクター。 カレーは優しくて深みがあって、思わず小皿をめくってしまうほど。（←何か美味しい欠片が残ってないかなって笑笑） 「真更　薫」さんにお会いするだけでもご利益ありそうな此方のお店。喧騒を離れ、心を沈め、スパイスで整う。 心底贅沢な旅でございました。 【補足】公式HPからの予約はマストです。 お店の前に車を停められます。 とっても気持ちの良い場所なので、ぜひ時間に余裕がある時に伺って堪能されてください♪ __________ 2023.6.24 カレー好き4人組の遠出&スパイスカレーを食すという大変素敵な旅に呼んでいただきました。 仕事で忙殺され荒んだ心が「整い」ました。ごちそうさまでした。

南印度料理 巡るインド【心が満腹になる真更薫の境地】2022CURRY76店163食目 2022.4.30 2017年以来カレー3115食 ■ヴェジミールス ¥1,650 ▷サンバル、▷ラッサム、▷インドの郷土ベジ料理クートゥ、▷カード、▷ポリヤル1 野菜のココナッツとスパイス炒め、▷ポリヤル2、▷ピックル、▷バスマティライス、▷パパド ▶︎ノンヴェジアイテム プローンマサラ ¥350 ●チャイ ¥300 ▷サービス: ゴルカチョリ、オールインワン "カレーですよ"のカレーブロガーといえばはぴいさん(飯塚さん)。面識はないのですが、いつもInstagramやらブログやらを拝見しています。そのはぴいさんの投稿を見て即座に予約したのがこの店です。千葉県いすみ市の田園風景に佇む南インド料理店です。2022年4月に開業したばかり。行動の終点みたいなところにあります。田園風景に囲まれています。駐車場の隣では放し飼いの養鶏をされていて、近寄ると鶏たちも集まってきます。 こんなところにこんな店がという驚きもありますが、生粋の茂原の生まれ育ちという店主の真更薫さんがどうやって、南インド料理フリーク、いやインド料理の仙人みたいにこんな自然に恵まれた環境で店を持つに至ったのかが不思議でなりません。好きなことにはどこにいても打ち込めるということですね。 本当にもの凄く環境のよいところです。南インド料理を食べるなら、こんな環境で食べればこそのアーユルヴェーダではないかと感じます。究極の理想郷みたいなところです。 千葉県いすみ市。午前中はローカル線のいすみ鉄道に乗って楽しんできました。 真更薫さんのたどり着いた境地たるミールスを存分に楽しませて頂きました。 ヴェジミールスを基本として、ノンヴェジのトッピングをオプションで注文できます。この日のノンヴェジアイテムは、プローンマサラ。ラッサムがこれまで経験したどこのラッサムとも異なる新たに体験する一つの答えを提供なさって下さいます。尋ねたらちょっとしたコツも教えて下さいました。サンバーも、クートゥも、ポリヤルも、全てが優しい味わいのミールスなのです。 ずーっとここに座っていたい。そんな素敵なお店なのでした。 めでたしめでたし