BAKERY CINANO

9時前に入店。 先客無し。 男性店主さんと女性店員さんの2オペ。 店内はシナモンの甘やかな香りで満たされています。 店内飲食の旨を告げ、カウンター席に着席して、メニュー確認。 11時までのモーニングメニューもありますが、シナモンロールが気になったので、シナノのシナモンロールとアイスコーヒーを注文。 ドリンクとシナモンロールを一緒に頼むと、50円引きになるようです。 朝の時間帯はサラダがサービス。 丁寧にコーヒーを入れるのを眺めながら、待つこと約8分... 来ました！ シナノのシナモンロール 自家焙煎アイスコーヒー サラダ！ シナモンロールって、食べるの初めてかも！ では、早速... シナノのシナモンロールから... 程よい大きさで上にチーズを乗っけて、オーブンで焼いてくれています。 適当に切り分けて、お口に入れると、もっちりした食感でほのかに甘く、シナモンの香り。 上にかかっているチーズがちょっと塩気が強め。 なるほどー。 これがシナモンロールかぁ。 なんか、クセになるような感じやなぁ。 アイスコーヒーは、あっさりめの酸味のあるタイプ。 サラダはキャベツのシャキシャキ感が心地よいコールスロー。 パクパク食べて、完食。 こういう感じの朝ごはんも、たまにはいいね。 ごちそうさまでした。

伊丹の稲野にあったシナモンロールで有名なパン屋・シナノさんが川西に移転。阪急の川西能勢口から徒歩3分ほどの行きやすい場所。池田駅の隣なので個人的によく来るだけに便利な場所に移転してくれました。 駅近ですが路地に入るので人通りは少なく店構えも一見しただけではパン屋さんに見えないほど。店内も狭めで初めてだとパンがどこにあるのか把握しにくいかもしれません。 【シナモンロール】（300円） このお店の主力商品です。シナモンロール発祥のスウェーデン寄りの伝統的スタイルを重んじてるようで日本でよくあるふわふわのシナモンロールではなくパリッとした張りを感じさせるリーンな生地。 シナモンロールでトップにシナモンこんもりは珍しくないですがこのお店のアイシングは塩気を効かせておりほんのり甘じょっぱく、生地をちぎりながらアイシングをつけて食べるとこの塩気がいいアクセントになって食欲を増してくれます。 シナモンロールと言うとアイシングでベトベト、食べては甘すぎてクドい、そんなマイナスイメージを持つ人にこそ食べてみて欲しいシナモンロールです。 【春摘み紅茶のシナモンロール】（330円） また季節限定のこちらはファーストフラッシュを使用しており私のような紅茶の素人でも「ほう、ファーストフラッシュとは凝ってますね（←分かってない）」と知ったかさせてくれるくらい良い香りを漂わせてます。 このシナモンロールはアイシングは使用せずザラメだけをトッピングしたシンプルな物。生地に雑味がないので香りを大事にしたい紅茶に適した組み合わせかも知れませんね。 【国産小麦のカンパーニュ】（800円 / 1本） シナモンロールがそうであるようにどうやらこのお店はリーンな生地が軸になるようで、そうなるとカンパーニュなど食事パンへのアプローチも欠かしておりません。 ライ麦含有の田舎パンではありますが酸味はそれほどないので酸味が苦手な人でも安心。切り分けた瞬間の小麦の香りが実に心地良いですが気になるのは打ち粉の量。とにかく全体が真っ白になるほど打ち粉で満たされてます。 リベイクしたりサンドにしてトーストするとこの打ち粉に熱が入る事で香ばしさも出てきますが切り分けたり調理時に手元に粉が飛びまくってかなり散らかります。部屋や台所を汚したくない人にとってはこの打ち粉の量は悩みの種となりそうです。 【石臼挽き全粒粉の山型食パン】（390円 / 1斤） 茶味がかった内相に全粒粉の粒々具合、気泡など一切ない目の詰まり具合で香りも小麦だけを前面に押し出す。触れてみればザラザラしてて昨今のキメ細かな高級食パンとは対極のリーン系な気配。 甘さはほとんどなく小麦の香ばしさだけが口内を支配するそれはリッチ系を求める方々とは相性最悪でしょうがリーン系が好きで更にトースト派は是非食べてみてください。まさに朝のお供です。 総評です。扱うパンは本格的ながらも種類もストックも少なくパン屋というよりはカフェの様相でお高くとまったオサレカフェではなく物腰穏やかなおばさんが接客してくれるゆるい雰囲気。シナモンロールもナウなヤングにバカウケみたいなスイーツ調の甘々ベッチョリ系ではなく歯切れのよい後味の良さを推し出す。 シナモンロールがそうであるように基本的にここの売り物は「食事パン」です。カンパーニュも食パンも問答無用のリーンさを押し出しておりあくまでも食事の邪魔にならないパンとして一貫性のある経営方針。 巷のスイーツ寄りなシナモンロールを求める方にはコレジャナイ感が強く手出し無用ですが「シナモンロールは好きだけどもうちょっと食べ方があるよなぁ」と日々引っかかりを感じてる人にこそオススメですね。ごちそうさまでした。 #ベーカリーシナノ #シナモンロール #川西能勢口 #稲野から移転

シナモンロールが気になってお伺いしました シナモンロールとキャラメルシナモンロール 生地は硬めですが、中はしっとり、モチモチ カルダモンが練り込んであるとのこと シナモンがしっかり効いています フロスティは甘過ぎず、クリームチーズが入っているのでしょうか濃厚な味わい キャラメルの方は、カシューナッツはカリカリ、甘さ控えめの苦めのキャラメルがいい感じ シナモンロールの本場は北欧だとか 本場ではカルダモンも多用されるそうで、美味しく勉強させていただきました