
ランチ【雅】旬の一品、お椀物 、お造りの燻製、旬の食材の焼き物、熟成黒毛和牛の低温調理、エスプーマ料理など全11品(1日1組様限定)
予約のお客様、一組一組に合わせて店主自ら足を運び、無農薬有機野菜にこだわる農家さんから仕入れる野菜を中心に京都中央市場から旬の野菜や魚介類を自分の目で目利きをして仕入れ 付き合いの長い信頼をおいているバイヤーから黒毛和牛を厳選して仕入れ、手間暇かけて丁寧に仕込んだ料理を提供します。 京都の老舗旅館や料亭で学んだ日本料理をベースに、ビストロカフェやホテルで学んだフレンチの技法などを随所に取り入れた結縁オリジナルコース料理です ※黒毛和牛の料理は雅以上のコースに限ります




















