麺や二鷹

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荒川 竜平

• 自然素材にこだわり
• 丁寧に作られた
• 背脂
• 納得のコク
• 一度は行きたい店
• 化学調味料なし
• 職人技が見れる
• スープの香りよし
• 清潔感ある店内
• 中毒性あり
• スープを飲み干すラーメン
• 生き生き働くスタッフ
• 接客が丁寧
• 行列してでも食べたい
• 近隣にコインパーキング
• これは絶対食べてほしい
• リピート決定
• 中華そば派

以前から気になっていたのですがたまたま開店時間に近辺のコインパーキングに車を停めたので行ってみました。 既に店内はほぼ満席で私が座ったらカウンター席が埋まり満席になりました。ラッキーやわ…w 自分が入った後は直ぐに行列が出来ました。 一番人気のつけそばにするか中華そばにするか迷いましたが、マイレビさんが食べていた背脂入り中華そばの味玉＆チャーシューをトッピングしました。 丁度満席になったタイミングだったため着丼まで約20分待ちました(*´Д｀*) しかし、ビジュアルは完璧な美しい中華そばですね！背脂はビタビタじゃない適量です。小さ目に角切りされた背脂なのは初めて見ました。 スープは天然利尻昆布、羅臼昆布、瀬戸内海のいりこ、九州産のムロアジとさば節を使った贅沢な出汁で和歌山産の寝かした醤油のキレとコクが中華そばらしい味わいを醸し出しています(´∀｀) どちらかと言うと関西より関東よりの王道の中華そばだと思います。 麺は中細ストレートのチュルチュル系でコシもあります。 豚肩ロースのチャーシューもしっとりジューシーで抜群に美味かったです！トッピングで500円する理由が分かります。 全てにおいて食材にこだわり、丁寧に一杯一杯作っているのが分かる素晴らしい中華そばでした(´∀｀) 食通の多い大阪のラーメンマニアを唸らせるだけありますわw この味とサービスだから行列が絶えない名店な訳ですな(^^) 中華そば派は是非食べて欲しい一杯です。 ご馳走さまでした、また必ず行きます‼︎ #自然素材にこだわり #丁寧に作られた #背脂 #納得のコク #一度は行きたい店 #化学調味料なし #職人技が見れる #スープの香りよし #清潔感ある店内 #中毒性あり #スープを飲み干すラーメン #生き生き働くスタッフ #接客が丁寧 #行列してでも食べたい #近隣にコインパーキング #これは絶対食べてほしい #リピート決定 #中華そば派

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t.takeda

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大阪府吹田市。 二度目の訪問、江坂の人気ラーメン店。 江坂のラーメンといえばここかコレコレですかね。 節が効いてるのにあっさりしている醤油ラーメンたまりません。 #大阪府 #ラーメン

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t.takeda

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大阪府吹田市。 江坂駅近くにあるラーメン屋。 醤油ラーメングランプリ受賞したみたいです。 今回は 醤油ラーメン 注文。 カドヤ食堂で修行したという店主が作るラーメン。 醤油にもしっかりこだわり小豆島の醤油使ってるみたいです。 麺は国産小麦で割と弾力のある好きな感じ。 スープもあっさりしてますが物足りない感じはなし。 バランスの取れたラーメンでした。 #大阪府 #ラーメン

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Yukihisa Enma

【背脂入中華そば 並(950円)二鷹大(400円)！】 14時15分頃に入店。 かなりの混み具合。 空いてるカウンター席にご案内。 では、メニュー確認。 一番人気は、つけそば。 でも、ラーメン気分なのよね。 ラーメンのおすすめは中華そば。 なんとなく、背脂入り中華そばが気になる年頃。 せっかくなので、トッピング追加。 豚足トッピングが気になるが、こちらはつけそば専用トッピング。 おすすめトッピングの中から、二鷹 大をチョイス。 では、注文。 すいませーん。 背脂入り中華そば 二鷹大で。 待つこと約10分... 来ました！背脂入り中華そば 二鷹大！ おー！めっちゃ、うまそー！ では、スープから... 表面に浮いたたっぷりの背脂がたまらんビジュアル。 お口に入れると... おぉ！めっちゃ、美味しい！ 鶏系のじんわりなうまさと魚介系のバランスの取れたうまさ。 絶妙な醤油感。 そして、背脂のパンチ。 優しさと強さのせめぎ合い。 こりゃ、たまらんなぁ。 麺を... やや細めの平たい四角ストレート。 つるつるで適度にもちり。 唇へのつるつるが気持ちいいなぁ。 チャーシューを... やや大きめでやや厚めのレアチャーシューと普通位の大きさと厚さのチャーシューの2種類。 レアチャーシューはむっちりとして、弾力のある食感。 普通位の大きさのやつは、肉のうまみがしっかり。 どちらのチャーシューもかなりうまいです。 ワンタンを... チュルチュルな皮にあつさりな生姜系の肉餡。 スープと一緒に食べると、美味しいね。 味玉を... パックリ割って、黄身チェック。 ややねっとり系の半熟。 しっかりと醤油系の味がついています。 ズバーっと食べて、完食！ めっちゃ美味しいラーメンやった！ 案内された厨房出入り口に一番近いカウンター席がスタッフの方が出入りする際に、自分的にかなり気になる感じだったのが、ちょっと残念。 ごちそうさまでした！

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佐々木健太

つけ麺200g（1000円） 魚介の効いたスープに酸味、辛味、甘味が絶妙に加えられた味の濃ゆいつけ汁はクセになる！ 麺はツルテカの喉ごし最高な麺！濃ゆいスープとの相性も良し！ 前店舗の「えぐち」と同じ味！僕には違いがわからんレベルでクオリティめっちゃ高く感じました！ 次来た時は豚足トッピングしてみたい。