実存ビリヤニ研究所

＜ベジ ビリヤニ(Take Out) ¥500(税込)＞ 毎週金曜日の午後しか営業しない店で、今日はさらにテイクアウトのみ。どんな方がやっているのか興味津々で店も初訪、ビリヤニも初めてです。いらっしゃったのはとても腰の低い優しい感じのお兄さん。「お口に合うといいんですが...」と言って渡してくれたビリヤニ、口に合うどころか一発で気に入りました！ スパイシーでピリ辛で、美味〜い♫ 金曜日のランチはこれの頻度が高まること間違いなしです！

毎週金曜日だけ新宿のカフェで間借り営業しているビリヤニ専門店。14時オープンということで、この日はオープンと同時に入店。すると炊き上がりまで30分程かかるとのことで、お店にいた猫ちゃんたちと遊びつつ待つことに。 そして炊き上がったビリヤニ！素敵！ ちなみにビリヤニと付け合わせは毎週変わります。 ★百合干のビリヤニ ★パンジャブ風ミックスアチャール ★揚げ玉とカシューのライタ 量少なめでお願いしたので、これで500円にしてくれました。パラパラに炊き上がったビリヤニに付け合わせがとても良く合います。 お野菜なのですごく優しい味わい。 最近どハマりしてるビリヤニ大澤も美味しいですが、この優しいビリヤニも最高でした！ #また行きたい #他のビリヤニも食べてみたいしね #行ったら猫いてびっくりした #めちゃくちゃ近寄ってきて可愛い

【新宿三丁目、平日金曜限定営業でプラントベースのビリヤニが食べれるお店】 新宿三丁目駅から新宿二丁目の裏通りにあるお店。 お世辞にも治安が良さそうな区画ではない場所。 平日金曜日の14時から夕方くらいまで営業。 かなりピンポイントな営業スタイルのお店です。 間借りスタイルなので表向きには違うお店で、 入店したときにわざわざ確認をしちゃいました。 そのくらい目印がない。 それが実存という名前の由来なのだろうか… お店は14時からオープンと告知してますが、 どうやら14時ちょうどにいってもダメそうです。 そもそも開いてなかった。。 15時くらいに再度通ってみると営業してました。 なかなか自由なスタイルみたいです。 お客さんも一見さんがあまりいなそうで、 この近辺に住んでる、働いてる人っぽい感じ。 猫がちなみにいるみたいなので苦手な人は注意です。 プラントベースのビリヤニを出すお店らしいのですが、 この日はビリヤニではなくて混ぜご飯でした。 メニューは基本一択なのでそちらをオーダー。 ●バンギ・バス 南インドのスパイシーな茄子の混ぜごはんとのこと。 ごろっとした茄子と添えてあるのは、 ポリヤルとアチャール、生姜ヨーグルト。 見たことないポリヤルの野菜。 唐辛子に似てますが辛くない。 アチャールは逆に酸味と辛味が結構ある。 生姜ヨーグルトと混ぜ混ぜしながら、 茄子の混ぜご飯といただきました。 混ぜご飯にはピーナッツらしきものが入ってて、 カリッとナッツのアクセントが効いてます。 さすがのプラントベースなのでさっぱりしつつ、 ボリュームも程々で男性の一食には物足りないかも。 色々と不思議な空間で、 あまり食べる経験ができない食事ができます。 金曜日だけではなく日曜日には、 浅草の別のお店での間借りも始めてるみたい。 ごちそうさまでした。 #新宿三丁目 #新宿 #実存ビリヤニ研究所 #平日金曜昼のみ営業 #プラントベース #ビリヤニ