中野の飲み屋街にあるオシャレなピザ屋「トトト」 予約困難店として知られる「マグロマート」の姉妹店。 週末、早い時間しか予約が取れなかったので15時半に予約をして訪問。 １階はキッチンが開放的なオープンキッチンで、ピザを作っている様子や焼いている様子が見れます。 マグロマートの姉妹店ということで、国産本マグロの三種盛りを注文。 赤身と中トロのお刺身とユッケの盛り合わせ。 お刺身の下には少量ですがシャリがあります。 マグロマートの姉妹店だけあり、マグロ美味しいです。 穴子パイは1人1個注文。 煮穴子とフォアグラのムースに合わせるのはベリー系のソース。 パイ生地はサクサク、中の煮穴子はふっくら。 和と洋の組み合わせ、不思議ととても合います。 水蛸と青唐辛子のセビーチェ。 水蛸はサッと火入れしてあって、むっちりコリコリ食感が楽しめます。 青唐辛子の爽やかな辛さも良いアクセントに。 ピザはハーフで注文できて、好きな組み合わせを選べます。 高知ピーマン・しらす・からすみ／プルドポーク・ポルケッタ・青唐辛子サルサ のハーフを注文しました。 大好きなからすみとしらすの組み合わせ。 ピーマンの苦味が良いアクセントに。 プロドポーク・ポルケッタという肉肉しい組み合わせに、爽やか青唐辛子サルサの組み合わせ。 青唐辛子はピクルスで、ほどよい酸味があり重くなく食べられます。 ドリンクは店名の付いた”トトトハイボール” 焼きリンゴを漬け込んだウイスキーを使用していて、甘すぎなく美味しいです。 漬け込んだリンゴを食べてみましたが… すごいつけ込まれていて、1個全部食べたら酔いそうなのでやめておきました。笑 中野の賑やかな飲み屋とは一線を画す、洗礼された外観。 ですがカジュアルで入りやすい素敵なお店でした。
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