シャングリラズシークレット 北新地店

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池田 茂洋

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《北新地》中国雲南省の山岳地帯の天然きのこを煮込んで作った「秘伝ブラックスープ」で食べるキノコ鍋 食べログ『3.51』 【訪問】易しい JR東西線「北新地」駅から徒歩5分 【行列】予約可 平日19:30予約入店 【注文】コース ○宝茸黒湯(ほうじょうへいたん)￥7,760 ■前菜■ ・サラダはケールと生のマッシュルームのスライスが乗っていてヨーグルトとチアシードのドレッシング ■串揚げ■ ・お肉の様な食感が不思議なヤマブシダケの串揚げ ■スープ■ ・中国雲南省でとれる天然きのこなど30種をじっくり煮込んだ秘伝のブラックスープ ■きのこ10種盛り合わせ■ ・飛騨ジャンボなめこ、山伏茸、アラゲキクラゲ、信州あわび茸、ナビラタケ、柿の木茸、柳まつたけ、丹波しめじ、朱鷺色ひらたけ、たもぎ茸 ■季節野菜と中国豆腐盛り合わせ■ ・季節の野菜はミニトマト、カボチャ、タケノコ、ブロッコリー、菜の花、紅芯大根、さつまいも ・中国豆腐3種の押し豆腐、干し豆腐、湯葉 ■海老だけ団子■ ・ぷりぷり食感で塩味が美味しい団子 ■厳選お肉食べ比べ■ ・国産鶏 むね肉 宮崎県産 森林どり ・国産豚 ロース肉 北海道 神威豚 ・黒毛和牛赤身肉 鹿児島県 ■〆■ 黒毛和牛の煮込みとトリュフの卵かけご飯、黒スープを入れてリゾット風に味変 ■デザート■ 濃い味のバニラアイスにグラノーラ (つけダレ) 胡麻だれ、薬膳醤油だれ (卓上調味料) 麻辣醤、ニラ醤、サテ醤、ライム 【店内】18席 カウンター8席、テーブル4席、個室6席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #北新地 #シャングリラズシークレット北新地店 #鍋 #きのこ #ブラックスープ #しゃぶしゃぶ #大阪きのこ鍋 #北新地グルメ

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Genki.S

3/22北新地にできたキノコ鍋専門店。 東京銀座や六本木で人気の店らしい。 女子ウケしそうですね。 今回食べたのは ●美楽黒湯/4950 厳選されたキノコ8種が楽しめるコースとか。 前菜 秘伝のブラックスープ 厳選きのこ8種盛り合わせ 季節野菜とお豆腐盛り合わせ 国産鶏むね肉 自慢のスープを練り込んだ オリジナルきのこ麺 デザート という内容。このコース内容だけでもヘルシー感半端ないですね 前菜はフレッシュマッシュルームサラダで自家製ヨーグルトソースをかけたもの 次に大きな壺が。。。と思ったら、鍋にも使う秘伝のブラックスープ!これめちゃくちゃ美味いです、 何杯でもいける(ﾟ∀ﾟ)!減ってきたらちゃんと足してくれます。 そしてキノコの盛り合わせが! 飛騨ジャンボなめこ、生アラゲキクラゲ、白神あわび茸、かきのき茸、たもぎ茸、朱鷺色ヒラタケ、ヤマブシタケ、高原ヒラタケ キノコ図鑑が各席に置いてありますが、聞いたことないのばかり。3分くらい鍋にいれて頂きます。どれも美味しいですね( ´∀｀ ) 豆腐と野菜盛りもきました。お豆腐も色んなタイプが 胸肉もですけど、最後までヘルシーでした。 〆のキノコ麺。モンブランかと思う見た目(笑) でもこれ美味しいのよー もっと食べたかった 女子にはちょうど良い量?同伴にもウケそうな感じでしたー 【★★★】