Mariage de Farine イオンタウン吉川美南店

開発が進む吉川美南にある「イオンタウン」内には驚くような名店が入っています。 ここ「Mariage de Farine（マリアージュドゥファリーヌ）」も辻口博啓シェフ監修の大人気ベーカリーで、見た目にも美しい、厳選した食材を用いたこだわりのあるパンたちが並びます。 「Mariage de Farine」は直訳すると仏語で「粉の結婚」という意味。 独自に国産小麦を数種類組み合わせてから熟成発酵させることで、「Mariage de Farine」でしか生み出せない粉の持つ旨みや深みを引き出しているとのこと。 人気No.３の「マリアージュ ドゥ フランス」は厚みのあるリーフ形のパン。 表面はほのかに甘く、中の生地は歯応えがしっかりして小麦の風味が感じられ、そのバランスが絶妙です。 「パンペルデュ」は、たまご＆牛乳＆シュガーに浸して焼いたフレンチトーストを、さらに焼いたような、これも絶品。 「クリームチーズのデニッシュ」は、カスタードクリームや苺ジャムも加わったことで奥深い味わいに。 「栗のデニッシュ」は、マロン感が素晴らしいです。 「ベーコンチーズ エピ」も「もち明太バター」もレベルが高かったです。 ちなみに統括責任者は2021年１月の世界大会にて、見事第３位に輝いた中西シェフとのこと。 「コストコ」への帰りに寄りました。