PROFUMO D’ALBERO

薪窯を備える本格ナポリピッツァのイタリアン

緑ゆたかな港北ニュウータウン・センター南。 駅からほど近く、残された里山の近くにある小さなイタリアン。 田舎のような落ち着いた雰囲気がステキ…と思ってたら、厨房に大きな薪窯が！ めっちゃ期待します。 注文したのは土日ランチコース（2400円）。 人数多かったので、いろんな種類をシェアしました。 まずは前菜から。 生ハムとサラミの盛り合わせ、 カンパチのカルパッチョ、 燻製スカモルツァチーズ・じゃがいもアンチョビのバター焼き。 もうね、どれも白ワインがほしくなる美味しさ。 メインともいえるピッツァは、薪窯特有のスモーキーでモチモチした生地が最高。 マルゲリータ、 燻製カジキマグロとルッコラ、 自家製ソーセージとアーモンド。 どれも香りがよく、アーモンドは初めて食べたかも そして ポルチーニ入りミートソースのスパゲッティ、 パルミジャーノチーズと黒胡椒のリゾット。 十分すぎるほどいっぱい食べたし、どれも美味しいし。 みんなとシェアできたの嬉しい！ 食後のドルチェはカタラーナ。 平べったい形が独特だけど、ちょっと固めだけど確かにクリーム。 キャラメリゼを超える（でも焦げてない）レベルの香ばしさで、 アーモンドのアクセントがいい感じ。 程よい甘さで、エスプレッソと合う！ 最後の最後まで手を抜かない美味しさ、最高ですね。 普段足を運ばないエリアだけど、ここで用事があったことに感謝だね。

【大人の落ち着き　優雅なひと時】 久々にお邪魔しました。 以前はまだオープンしたてで ホールもキッチンもあたふた感が滲んでいた状態。でも、一生懸命さが溢れ出ていました。 お店の認知度も上がり、接客等もスムーズかつスマートでお店全体の雰囲気がとても落ち着いた感じ。お客様が見守っている感の強かった当時が懐かしくも思えました。 ランチはピザ、パスタ、リゾット、ニョッキから１つチョイス。前菜盛り合わせ(冷静コーンポタージュ、鮪のカルパッチョ、自家製ピクルス、ハム、サラダ)とエスプレッソorコーヒー、紅茶が付きます。 私はピザ(ディアボラ)、娘はボロネーゼ。 辛味の効いたピザがお目当て。間違いない美味しいさ。でも、1枚を食べるには少し塩気が強く感じました。 ボロネーゼはミートソースではなくボロネーゼ！お店で食べるの美味しいさ。お肉ゴロゴロ、たっぷりチーズで濃く深く最高。 コーヒーも深みがあり本格的。自家製のビスコッティとよく合う。 娘がプラス350円でお願いしたドルチェ(バニラのジェラート)はさっぱりとしていてペロリといただけたようです。 次回はニョッキをいただきたいです。

今日はにしのさんと豪華なディナーの日なんですが、お昼に一人で時間を持て余してたので、チャリンコに乗ってこのイタリアンレストランへ。 以前、車で店先を通った際に気になっていたお店。 外見より店内は広く、気さくな雰囲気。 大きなピザ窯が見えたので、ピザを頼むことにしました。 ランチメニューが¥1900であり、あれこれ頼むよりお得そうだったので、そのコースをオーダー。 コースには、パスタかピザ、前菜、デザートとソフトドリンクがついています。 メインは勿論ピザ。 マルゲリータに決定。 アピタイザーはハムの盛り合わせが菊名になったが、見た目が良さそうな海鮮カルパッチョに。 デザートもいくつかチョイスがあったのですが、ティラミスとピスタチオのババロアで迷って、ババロアに そして〆はエスプレッソ‼️ 前菜のカルパッチョは期待通り映えます*\(^o^)/* 酸味が強めで私好み ピザは、窯で焼く際に、パチッパチッパチッと音が鳴る。 風を送って炭を焼いて窯内の温度を上げてるのかな。 出てきたピザは大きくて、チーズたっぷり。 モッツァレラチーズかな。 生地はもっちりしていて食べ応えあります。 所々おこげがあり、香ばしいです ババロアって最近見なくないですか？ 子供の頃大好きだったので、ババロアが食べれて嬉しい‼️ 最後にダブルくらいのたっぷりエスプレッソを頂いてご馳走様。 家族で営まれているのかな、息子さんと思われる方がお皿洗いを手伝われていました。 偉いなぁと感心。 アットホームな雰囲気が嬉しいイタリアンレストランでした(^^) #ピザ窯あり

センター南の住宅地に出来たばかりのイタリアンのお店「プロフーモ ダルベロ」さんに伺ってきました。前菜・メイン・ドルチェ・カフェまでついた休日のランチコースはボリューム満点で、どれも素晴らしかったです。 ・ペスカトーレは岩のりも使われてて、魚介の深みのある味わいで、とても好きな味でした。 ・ピザ窯で焼かれたマルゲリータはとてもジューシーに仕上がっていました。 ・最後のドルチェまでこだわりを感じて、盛り合わせがあればお願いしたいくらいでした(笑) アットホームな雰囲気でお昼からとてもいい時間を過ごすことができました。また改めて伺いたいお店がひとつ増えました。 #休日ランチでゆっくり #アットホームな雰囲気 #落ち着く雰囲気 #コースがお得 #コスパ最高 #すでに人気店

『アットホームな雰囲気が最高のイタリアン』 以前家族でディナーに伺いとても気に入ったので今回はランチタイムに伺いました。 前菜、ピザ、カフェ(自家製ビスコッティ付き)1300円とコスパ最高。前菜は味のバリエーションがとても豊か。ピザは4種類から選べました。"ディアボラ"という辛いサラミがのっているものチョイス。普段子供とシェアして辛いものを選べない母親には最高！けっこう辛いです。お酒とも合うと思います。 一緒に行った友人がチーズが苦手と伝えるとランチメニューにはないチーズなしのピザを用意してくださいました。神対応に感謝です。トマトソース、プチトマト、オリーブ、しらすのピザを食べた友人は「人生初のピザ。すごーく美味しい。」と感激していました。コーヒーも本格的で味わい深かったです。 ＋300円でデザートもつけられます。食べたかったのですが、お腹がいっぱいで断念。次回は自家製デザートもいただきたいです。