鳥きよ

京成八幡駅からほど近い焼き鳥店。 5,500円のコースをいただき、追加で希少部位のアカと地鶏ささみの昆布締めを注文しました。 最初は、冬瓜の煮付け、きゅうりのすり流し、とうもろこしのムースと、季節を感じる三品からスタート。 山形地鶏のたたきは、噛むほどに旨みが広がり、レバーパテや熊本県産赤茄子など、一品料理も楽しめました。 焼き鳥は、ささみ、砂肝、手羽元などをいただきましたが、どれも火入れが丁寧で、それぞれの食感や持ち味がよく引き出されています。 追加した希少部位のアカはほどよい弾力があり、地鶏ささみの昆布締めは昆布の風味がやさしく重なって、日本酒にもよく合いました。 この日はビールと、日本酒は「日日」を一合。 カウンターのみの店内は落ち着いた雰囲気で、季節のお花や器使いにもさりげないこだわりを感じます。 内容を考えるとコースの満足度は高く、本八幡でゆっくり焼き鳥とお酒を楽しみたい時に再訪したいと思える一軒でした。

【京成八幡】”鳥きよ” 京成八幡駅徒歩2分ほどのところにあるカウンターの焼鳥店へ。 ここでは比内地鶏よりも希少な”山形地鶏”をメインで取り扱っています。 シェフはなんと元パティシエさんなのだとか。 この日はお任せ5本(5,000円)のコースをいただきました。 前菜は北海道きたあかりのコロッケにきのことほうれん草おひたし、自家製おぼろ豆腐の3種。 “山形地鶏のたたき” 周りの雪のような荒めのお塩は”淡雪塩”。 皮目はパリパリと焼き上げられ中はしっとりと。 串1本目はせせり。 ポーションは大きく、食べ応えがあります。 噛めば噛むほど旨味が溢れる！！ “砂肝 えんがわ” 希少部位。砂肝の外側にある壁の部分。 間には葉にんにくをかませてあります。 砂肝とはまた違った噛み応えです。 “焼き野菜のサラダ” サラダまでこんなに美味しいとは！ 焼肉野菜ならではの香りに食感。 串も当たり前に美味しいですが、それ以外の一品のクオリティも高いのが魅力的。 “抱き身 胸肉” 柚子胡椒、七味でいただきます。皮目はパリッと、中はふっくら焼き上げられています。 “加賀れんこん” もっちりとした食感が特徴的！ 追加串は基本400円ほど。 あまりに美味しかったので追加してしまいました。 “食道” 山椒がアクセントになり、コリコリの食感が堪りません。 5本コースとはいえ一品料理もあるのでそれなりに内容は充実しています。 またお伺いしたいと思います。 【OMAKASE 5本】5,000円コース 前菜 •北海道きたあかり コロッケ •きのことほうれん草おひたし •自家製おぼろ豆腐 •山形地鶏のたたき 串 •せせり •砂肝のえんがわ •焼き野菜のサラダ •抱き身 胸肉 •加賀れんこん •レバーパテ •つくね 追加 •ソリレス •食道 #焼鳥 #焼き鳥 #本八幡 #京成八幡

なにを食べてもホントに美味しい。 お店の雰囲気も好きです。 お酒も好みに合ったものを出してくれます。 また来ます。

【本八幡】”鳥きよ” 千葉県市川市、本八幡駅、京成八幡駅からすぐのところにあるカウンターの焼鳥店。 ここでは比内地鶏よりも希少な”山形地鶏”をメインで取り扱っています。 シェフはなんと元パティシエさんなのだとか。 “OMAKASE"コースは串が5本、7本、10本の3種類。 この日は初めてでしたので焼鳥5本の一番リーズナブルなコースをいただきました。 串がメインですが前菜に一品料理、箸休めなどが含まれます。 遅い時間はアラカルト注文も可能。 前菜の盛り合わせは胸肉 春菊、茶碗蒸し、牛蒡 すり流し。優しい味付けで胃が整います。 “山形地鶏 たたき”が一品料理として提供。 お塩でいただくたたきは、しっとりと鶏本来の味わいを感じます。 串はセセリにハツなど希少部位ばかり。 旨みが閉じ込められており火入れ加減も絶妙です。 ご飯ものはコースには含まれておらず、追加で注文できます。 串5本でも十分満足度がありますがそれでもやはりボリュームは控えめなので、これに気になった串を追加していくのもアリだと思います。 またお伺いしたいです！ 【OMAKASE 5本 コース】(4,600円) 前菜 •胸肉 春菊 •茶碗蒸し •牛蒡 すり流し •山形地鶏 たたき 串 •せせり •ハツ •箸休め サラダ •抱き身(胸肉) •レバーパテ •しいたけ •つくね

@shigebuta_nakaji さんの投稿で知り、訪問のチャンスを狙っていました！ パティシエ出身の方々の焼き鳥屋。 美味しい焼き上がり。 目の前で焼いているのに全く煙がない店内。 隣駅にステキなお店✨嬉しいです♪ #ディナー #焼き鳥 #10本コース #4800円 どれも美味しかったですがももの皮のパリッと感が特に #前菜 #地鶏のたたき #季節のサラダ 焼き野菜がのっていて美味しかった♡ #レバーペーストとバケット #鬼おろし 爽やかでした！ #creditcard #鳥きよ #本八幡 #web予約 #トレタ