「塩バター」¥220 新店。コンテナ狭小店舗。立地…。訪店時品数↓な上、於尼崎場違いラインナップ&価格に面食らい。が、天然酵母×低温発酵の水分含有量↑生地はモチ×2楽しめ。和歌山(東京)『中村食糧』彷彿。彼の店程のインパクトが↓のは、“毎日の食卓”を想定しているからか。これはこれで。「さつま芋とくるみと黒ごまのカンパーニュ」¥480-他試したく。店舗奥は夜アイス店らし。気になり再訪。前回比品数↑。尼崎でまさかリュスティックメインとは。侮り。塩バター試し良店確信。西宮ならばまだしも(逆に競合店↑か)、尼崎でどこまで…一抹懸念も長く続いて欲し。「塩バター」→ルヴァン酵母.グラスフェッドバター.ヒマラヤ岩塩.リュスティックモチ地に塩バターがこれ程合うとは/「ミルク・ミルク」¥280-カスタードクリーム×マスカルポーネクリーム.甘さ↑きらい有もこれまたモチ地が後引き.斬新な/「リッチショコラ」¥380-生クリームにココアパウダー.クーベルチュールチョコチップにホワイトチョコ砕き食感付与.蓮っ葉チョコ味ではなかったものの強パン時には負けもったり印象に。 #パン #サンド
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