杜の迎賓館 十四代梅治郎

せり鍋 仙台の冬の風物詩せり鍋。せっかくなんで食べたいところなのですが、独り鍋はハードル高し。精神的なものでなく（笑）せり鍋も例に漏れず鍋料理は「2人前から」という提供スタイルがほとんど。ネットではなかなか見つかりません…ランチタイムだと少しあるんですけどね。 ならば足で稼ぐかと街中をうろうろ。龍亭に向かう途中で、のれんのせり鍋が目に入って見つけたのがこちらの店。 のれんをくぐり地下に降りると怪しげな雰囲気（笑）奥から女将さんが登場。せり鍋を1人前からいただけることを確認してカウンター席に。 見た目も美しい5種のお通しを食べながら待っていると念願のせり鍋が登場。女将さんに食べ方を教わって、いざ実食！ まずは鴨肉を入れ、せりは根っこは1分、茎と葉はしゃぶしゃぶ程度らしいです。出汁は少し甘めで、これがまた旨い！鴨から出汁も出て味が育つのが楽しみ。せりは言われた通りの火通りで食べると、シャキシャキ旨い。もっとクセのあるイメージでしたが、ほんのり苦味と三つ葉と似た爽やかな風味と香りが良き。今の時期しか食べられない根っこは、葉よりも更にクセがなく美味しいですね。 鴨肉は弾力がありますが歯切れは良く、せりを巻いて食べると格別です。 早々に鴨とせりを食べ終えましたが、育った出汁が美味しく、シメも控えてずっと味わってました。おかげで身体がぽかぽかです。 初めてのせり鍋でしたが、あっさりしていて鴨とせりの相性も良く、何よりと出汁が美味しかった！かなり好みの鍋でした。 美味しかったです、ご馳走様でした！